いくつ知ってる？ 【スイーツ】話題の人気店多数。2018年トレンドをキャッチ！ LEARN 2018.12.05
2018年話題を呼んだスイーツをおさらい！注目を浴びる“第4のチョコレート”から初上陸のチーズケーキ、フォトジェニックな回転スイーツまで、Hanako『全国 いま絶対に行きたい店』「2018年、話題をさらった人気店、ブームをプレイバック！」よりお届けします。
1.天然のピンクが可愛いルビーチョコが花盛り。
着色料一切ナシ。この美しい天然のルビー色をもつチョコレートは、ベルギーで100年以上にわたり、チョコレートを作り続けているカレボー社が開発したもの。昨秋の発表後、話題を呼んでいたダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ“第4のチョコレート”が、いよいよ本格展開。名だたるパティシエ、ホテルを筆頭に、コンビニまで、熱い視線が集まっている。
ルビーチョコレートとラズベリーのクリーム、ハイビスカスのビスケットの3層を球体に整えた“映え”る一品。水曜日限定、「ピンク・レディースランチ」（13,561円、サービス料別）のコースで。（ピエール・ガニェール 03-3505-9505）
〈ローソン〉の“Uchi Cafe”シリーズからは、「ルビーチョコレートのショコラケーキ」（330円、税込）が発売中。
ボンボンショコラは、パティシエ水野直己による「ルビーココ」（1,000円）。（洋菓子マウンテン 0773-22-1658）
2.〈MAISON ABLE Cafe Ron Ron〉40分食べ放題1800円！回転スイーツに女子殺到／原宿
パステルカラーの店内。
中央に設置された全長38メートルの専用レーンを流れてくるのは、ひと口サイズのスイーツたち。
そのラインナップは、三食団子に綿菓子、クレープにパンケーキなど数十種に及び、夢のよう。お皿を積み上げていくワクワク感は、ここでしか味わえない。
〈MAISON ABLE Cafe Ron Ron〉
オープンから約4カ月たった今も、週末ともなれば行列必至。ミニバーガーなどフードも。
■東京都渋谷区神宮前6-7-15
■03-5468-8290
■11：00～18：00LO 無休
■44席／禁煙
3.〈GAZTA〉美食の街、サンセバスチャンのバスクチーズケーキが初上陸。 ／白金高輪
世界中のパティシエがラブコールを送るも、30年にわたり門外不出だった、有名バル〈LAVINA〉のチーズケーキレシピ。それがあきらめず粘り強く通った結果、同店の日本人パティシエールに譲られ、このたび日本へ。
濃厚ながらも軽い食べ心地は、唯一無二。連日、チーズケーキマニアをうならせている。
〈GAZTA〉
■東京都港区白金1-14-10 1F
■03-3440-7495
■9：00～19：00 月休（祝の場合は翌火休）
Hanako『全国 いま絶対に行きたい店』特集では、おすすめスイーツを多数ご紹介しています。
（Hanako1167号掲載／photo : Ryoma Yagi text : Yoshie Chokki）
