お茶専門店 抹茶パフェ

11層からなる繊細なパフェに、思わずため息。 【恵比寿・銀座】一度は食べたい、人気お茶専門店の絶品抹茶パフェとは? Learn 2019.03.05

本当においしい抹茶パフェを食べるなら、人気日本茶専門店へ。Hanako『やっぱり私は、お茶が好き。』「スタイル別カフェ& スタンド案内。」より、恵比寿・銀座にあるお茶専門店の絶品抹茶パフェをご紹介。

1.〈INARI TEA〉日本茶専門店で本格パフェ/恵比寿

INARI TEA 恵比寿

映画バイヤーとして海外を巡る中で日本茶に魅せられた重松弘毅さんが、福岡〈山科茶舗〉代表の山科康也さんとタッグを組んで日本茶&デザートバーをオープン。

抹茶ソース、りんごのコンポート、抹茶とアニスのアイス、大葉とレモンのクラッシュゼリーなど11層の「INARI抹茶パフェ」。煎茶や和紅茶とセットで1,500円。
抹茶ソース、りんごのコンポート、抹茶とアニスのアイス、大葉とレモンのクラッシュゼリーなど11層の「INARI抹茶パフェ」。煎茶や和紅茶とセットで1,500円。

デザートは人気店〈JANICE WONG〉の元スーシェフ田中俊大さんがプロデュースし、日本茶を掛け合わせた本格デセールを展開する。

煎茶のオススメは「知覧 あさつゆ」(600円)(サブレ付き)
煎茶のオススメは「知覧 あさつゆ」(600円)(サブレ付き)

〈INARI TEA〉
■東京都渋谷区恵比寿1-5-2 こうげつビル101 
■03-6721-6420
■8:00(土12:00)~24:00 日祝休 
■5席(スタンディング席あり)/禁煙

2.〈中村藤吉本店 銀座店〉銀座でしか食べられないパフェ/銀座

銀座 中村藤吉本店 銀座店
「別製まるとパフェ」(2,200円)
「別製まるとパフェ」(2,200円)

代名詞「まるとパフェ」には、銀座店限定で「別製まるとパフェ」なる高級版が。アイス、ソース、餡などのパーツごとに抹茶の種類を変え、このパフェだけのために考えられたレシピだという。そこに、ミルクアイスや人気の生茶ゼリイなどを重ね、ベリーやあられがアクセントに。グラスの底の濃茶ソースでバランスを調整。

抹茶餡を添えた「生茶ゼリイ[深翠]」(1,350円)
抹茶餡を添えた「生茶ゼリイ[深翠]」(1,350円)

各席にサービスされる季節のお茶にも満足。

〈中村藤吉本店 銀座店〉
■東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 4F
■03-6264-5168
■10:30~19:45LO 休みは施設に準ずる 
■50席/禁煙

Hanako『やっぱり私は、お茶が好き。』特集では、おいしいお茶のお店を多数ご紹介しています。

Hanako『やっぱり私は、お茶が好き。』

(Hanako1170号掲載/photo : Kayoko Aoki text : Kana Umehara, Kahoko Nishimura edit : Rie Nishikawa)

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