鎌倉のスイーツシーンはチョコレートがアツい！ お土産にもおすすめ！鎌倉で人気のユニークなチョコレート専門店に注目！ Learn 2018.06.17

東日本銀行鎌倉支店の跡地に、今年1月オープン。銀行の面影をところどころに残し、鎌倉の生チョコレート専門店〈ca ca o〉が手がける店として生まれ変わった。店の外からも中からも覗ける厨房では、“チョコレートと魔法の世界へ”をコンセプトに、さまざまなプロダクトを作っている。たとえば、ショーケースに並ぶカラフルなクロワッサン。

クロワッサンはミニサイズ（300円～）も。

「チョコレート屋が作るクロワッサンって、どんなものだろう？」と思いをめぐらせ、パンからオリジナルで製作した。

チョコレートアイスやビター生チョコソフトのアクセントは、キャラメルクリームやキャラメリゼしたアーモンド。香ばしさがほどよい。

店内奥に残された金庫室では、お酒とチョコレートのペアリングバーが開かれる。

銀行時代の名残、金庫室でも自由に過ごすことができる。中には〈BACH〉が選書を務めるライブラリーがあり、チョコレートの本が並んでいる。

〈CHOCOLATE BANK〉
■神奈川県鎌倉市御成町11-8　
■0467-50-0172
■10：00～18：00（ペアリングバーは、通常は木金土の21：00～24：00）　月休　
■30席／禁煙　

桐箱に入った、羊羹？ではなく、東京やフランスで研鑽を積んだ田中二朗シェフが鎌倉をイメージして作ったチョコレート。

イートインも可。手前から、「羊羹ショコラ」、「栗きんとんショコラ」、「テリーヌショコラ」をひと切れずつ楽しめる「門前スペシャル」1,000円は飲み物付き。桐箱入り羊羹ショコラは1本2,200円。

「栗きんとんショコラ」や「羊羹ショコラ」など、和菓子の要素とチョコレートを掛け合わせた独創的な品だ。

ショコラにも和素材を取り入れる。左上から、「ぶどう山椒」、「ほうじ茶」、「黒糖」各250円。

こだわりは店のしつらえにも。

軒先にはのれんが掛かり、床には大磯石の洗い出しが敷かれている。照明は提灯のように柔らかだ。和を意識した店作りは、シェフの鎌倉愛によるもの。寺院と飲食店、住宅が静かに並ぶ北鎌倉は、田中シェフが幼い頃から見てきた“本当の鎌倉”。「その風情を守ってきた地元の人のために」と作った、唯一無二の鎌倉土産が手に入る。

〈Chocolaterie CALVA〉
■神奈川県鎌倉市山ノ内407
■0467-38-6259
■10：00～18：00　火休　
■4席／禁煙

（Hanako1158号掲載／photo : Kenya Abe text : Kahoko Nishimura）