木村ミサと本日のティータイム 横浜の人気スポット・元町〈日本茶専門店 茶倉 SAKURA〉へ。写真映えする華やかパフェにうっとり

大きな雲のような見た目のわたあめが印象的なパフェは、インスタで見て気になっていた1品。ほうじ茶ムース、ほうじ茶クッキー、ラズベリーゼリー、ほうじ茶白玉、ほうじ茶アイス、ほうじ茶スポンジ、ほうじ茶わたあめなど、パフェグラスに具材がぎっしりと詰められており、夢のよう！ほうじ茶スイーツは、スイーツの中でもダントツに食べる瞬間、わくわくします。
スプーンをひとすくいするだけで色々なほうじ茶が…！静岡県富士の上手で焙煎された茶葉を使用しているので角がなく、丸みがあって苦味が少ないのが特徴です。アイスやクッキーに変身してもお茶！という主張を残しつつ、スイーツとして光を放っています。特に、ほうじ茶クッキーとラズベリーゼリーの組み合わせが口の中で最強タッグを組んでいました。ずっと食べていて「楽しい」が続くパフェでしょう。

スイーツを頼むと、たくさんあるメニューから好きな日本茶が選べます。今回は高知の池川一番茶を。1煎目は店主が淹れてくれたあと、「お茶の楽しさを知ってほしい」ということで、2煎目からは自分で淹れて楽しみます。 高知県を流れる、仁淀川の畑の山間でとれた茶葉は、関東ではあまり都内では出回らない茶葉。新茶をいただけるとのことで、なんだかそれだけでうれしくなります。

まずは70度くらいの冷ましめでいただきます。丸みのある甘さもありつつ、渋みも心地よく感じられるバランスのいい味。2煎目は80度くらい、3煎目は熱湯で。ずっと飲んでいられるような1杯です。湯呑や湯さましの茶器もかわいくて、急須で淹れるお茶のよさに気づけるのもいいな。