秋の味覚満載のヘルシースイーツ。 〈ハイアット セントリック 銀座 東京〉でヴィーガンケーキが楽しめるアフタヌーンティーで登場！ LEARN 2021.11.01

プレートにずらりと並んだ、秋のスイーツ。見た目の可愛さはもちろん、味も最高においしいので「これがヴィーガン⁉︎」と驚いてしまうものばかりです。

真っ赤に染まった楓が目を引くのは「メープル ロールケーキ」。生地にもクリームにもメープルシロップがたっぷり入っているんですよ。優しい甘みに包まれて、幸福感maxになること間違いなし！

黒糖生地の上にラム酒のクリームと、フランス産の栗を使ったマロンクリームをたっぷり使用した「モンブラン」は、程よくラム酒が効いていて、一気に食べ進めてしまいます。

スプーンでいただくのは「洋梨と白ワインゼリー」。フレッシュな、アカスグリとマスカット、そしてカシスのコンポートに洋梨のアイスを添えて、大人なゼリーに仕上げています。

可愛らしい小さなリンゴは「タルトタタン」。シナモンを効かせたクリームとキャラメリゼしたリンゴがたっぷり入っていて思わず笑顔に。ラズベリーで赤く艶やかにコーティングしたリンゴは存在感抜群！

中にコーヒークリームが入っているのは「チョコレートとコーヒームース」。濃厚チョコレートとヘーゼルナッツのプラリネが絶品です。

「ラズベリーとイチジクのタルト」は、アーモンドをふんだんに使った生地に、しっとり焼き上げたアーモンドクリーム、豆乳などで仕上げたヴィーガンカスタードをプラス。フレッシュなイチジクとラズベリーの果実感を、楽しんでくださいね！

セイボリーは、「キャロットサラダ レーズン」「トリュフとポテトのサンドイッチ」「椎茸とヘーゼルナッツ」の3種類。

「キャロットサラダ レーズン」は、人参とレーズンを一緒にメープルシロップやマスタード、オレンジを使用したドレッシングでマリネしたもの。オレンジが程よく効いていて、口の中に優しく染み渡ります。添えられたアニスの葉も、可愛らしく彩りをプラス。

米粉のパンでサンドした「トリュフとポテトのサンドイッチ」は、濃厚トリュフとインカの目覚めが相性抜群！マッシュルームのエスプーマを絞った椎茸とヘーゼルナッツ「椎茸とヘーゼルナッツ」は、ぜひ食感を楽しんでみて。今回はブレンドティーと合わせましたが、セイボリーはお酒にもぴったり。思わず一杯、飲みたくなってしまいました。

この日の日替わりの小菓子は、4種類。どれも一口サイズですが、濃厚な味わいで大満足！最後にマリトッツォをいただいたのですが、ここまで食べ終えるともうお腹いっぱいです。

アフタヌーンティーのドリンクは飲み替え自由のコーヒー・紅茶のセレクションには定番のカプチーノやラテに加えて、プレミアムティーブランド「HARNEY & SONS」の香り高いブレンドティーが登場。シナモンの甘い香りが印象的な「Hot Cinnamon Spice」、フルーティーで香り高い「Paris」、クランベリーと柑橘系の香りをブレンドしたカフェインフリーのハーバルティー「African Autumn」が揃います。

ドリンクが充実しているので迷ってしまいますが、今回、「Hot Cinnamon Spice」や「Paris」などをセイボリーやスイーツに合わせていただき、最後の小菓子はコーヒーと合わせました。

大切な人とゆっくり過ごすアフタヌーンティーも、ひとりでフラリと銀座の空気を味わいながら、食べるアフタヌーンティーも、それぞれの楽しみ方でヴィーガンアフタヌーンティーを堪能してくださいね！

〈NAMIKI667〉
■東京都中央区銀座6- 6-7 ハイアット セントリック 銀座 東京3F
■03-6837-1300（受付時間 10:00〜22:00）
■Dining 102席／プライベートダイニングルーム：2室24席／テラス席：42席
■Bar & Lounge カウンター 44席／ラウンジシーティング：22席／テラス席：12席
■無休
■11月1日（月）〜11月30日（火）
■提供時間 12:00〜17:00 （16:00LO）
■Vegan Afternoon Tea 4,950円
*全日予約可能（サービス料15%別途）
■Vegan Sweet Afternoon Tea 3,300円
*Vegan Sweet Afternoon Teaは、平日の予約のみ（サービス料15%別途）
■営業時間など詳細は、こちらをご確認ください。
■公式サイト