ズボラ女子でも簡単に作れるレシピが満載！ ちくわに感謝！私好みのお好み焼き｜～細川芙美の「SIDE-Bクッキング」～
ロケ弁ブランドをはじめ、さまざまなジャンルで活躍をするフードデザイナー・細川芙美さんが、ズボラ女子でもできる簡単レシピを紹介する連載。第36回は、前回作った他人丼の具を活用したお好み焼きを紹介します。
今回のテーマ：「ちくわに感謝！私好みのお好み焼き」
はっきり言わせていただきます。ちくわほど私たちの自炊に味方をしてくれる食材はいません！少なくとも、絶大な信頼を置く食材で3本の指には入ること間違いなし。前回の他人丼で作っておいた具をお好み焼きに入れるだけで、ぐっとお店の味に。私好みの、ほんのり甘さを感じる仕上がりにしました。
■材料（2枚分）
キャベツの外側…1/6個の外側8枚前後（約120g）
長ねぎ…1/2本
お好み焼き粉…50g
卵…1個
他人丼の具…270g ※前回「みんな違ってみんないい！他人すぎる丼」の作り置きを使用
サラダ油…適量
みりん…大さじ1
中濃ソース…大さじ2
マヨネーズ…お好みの量
青のり…お好みの量
鰹節…お好みの量
キャベツを切るだけでいいなんて、楽ちんすぎない？
【1】あれも切らなきゃ、これも切らなきゃって思うと、キッチンに立つハードルは高くなる。でも、キャベツだけならOKだよね！「キャベツさえ切れば絶品のお好み焼きが食べられる！」そう思いながら1/6サイズのキャベツの外側8枚前後を手でめくり、半分に折る。まな板の上に置いたら、両手でしっかり押さえつけて平らにし、千切りにする。
生地に味がつくから、全部おいしい、ずっとおいしい。
【2】前回の作り置きを使います（長ねぎも5cmほどの斜め切りにしておくと、味噌汁や炒め物にすぐ入れられるので常備）。お好み焼き粉に卵と規定の水の量（分量外）を入れ混ぜたら、キャベツ、他人丼の具を加えてしっかり混ぜ合わせる。スプーンを使って底からしっかり混ぜるとGOOD！
【私好みその1】焦がしねぎで風味UP。
【3】長ねぎはあえて生地に混ぜない。中火にしたフライパンにサラダ油を引き、先に長ねぎ半量を入れる。後から2の生地をのせ、残りの長ねぎを上にのせる。味が単調にならないよう、焦がしネギで風味を出す作戦！作り出したらおいしいものに一直線なB面女子の諸君。“ねぎ別の手間”にぜひトライしてみて。フタをしたら、極弱火で5〜6分焼く。
