もっちり、しっとり、シャリッ! もっちり&シャリッと食感で話題沸騰の〈ソールズ ゴーフレット〉バターゴーフレットを堪能。

LEARN 2021.08.10

フランスの伝統菓子ゴーフルを、もっちり&シャリっと食感に仕上げた〈ソールズ ゴーフレット〉のバターゴーフレット。風味豊かな発酵バターにこだわった、注目のゴーフレットをご紹介します。

バターの旨みをギュッと閉じ込めた「バターゴーフレット」とは?!

生地には風味豊かな発酵バターを贅沢に使用し、独特のもっちり&シャリシャリ感を生み出している「バターゴーフレット」。中には、バニラミルクジャムのほか、3種類の砂糖をブレンドしたバタークリームが入っているんです。

中央の少し色の濃い部分がバニラミルクジャム。北海道ミルク生クリーム、砂糖、バニラペーストを混ぜて、ゆっくり煮詰めているんですよ。0.1度の単位で温度を管理する職人技には、頭が下がります。

周りの薄い色の部分がバタークリーム。ニュージーランド産のバターに粒感の違う3種類の砂糖をブレンド。こうすることで甘みとコク、独特のシャリシャリとした食感を生み出しているんです。軽やかな口当たりで、サクサク食べ進めてしまいます。一口食べると止まらなくなること間違いなし!

生地は、特注の鉄板でふわっと膨らませながら焼き上げます。あっつあつに熱した鉄板にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に熟成!20秒ほどで、ふわっと膨らんだら、お待ちかねのゴーフレットの出来上がりです。

焼き上がりはバターの香りに包まれ、幸せ度max。美味しそうな香りに、ゴクリっと喉を鳴らしてしまいます。

薄焼きながらも、存在感抜群の味わい。もっちりしながらも、歯切れの良い食感なんです。シャリシャリッとしたバタークリームと、柔らかな外皮が絶品!今までにない食感と、どこまでもバターらしい味わいに至福のひとときを過ごせます。

こちらはあまおう苺のジャムとコクのあるバタークリームを、もっちり生地でサンドした期間限定商品「バターゴーフレット スイートストロベリー」。フレッシュなバターとストロベリーキャラメルのスイートな味わいが絶妙に絡み合い、思わず笑顔に。甘酸っぱくて、見た目も華やか。手土産にもおすすめですよ!

もっちり&シャリっと食感がクセになる、ゴーフレットはいかがでしたか。東京駅にある店舗では、作りたてのゴーフレットを楽しめます。おうちでゆっくり味わいたい人は、オンラインショップをぜひチェックしてみて!ちょっぴりオトナな自分へのご褒美にもおすすめです。

〈ソールズ ゴーフレット〉
■東京都千代田区丸の内1-9-1(東京駅一番街)1階 東京ギフトパレット内
■03-6256-0368(東京駅一番館代表)
公式サイト

「バターゴーフレット」
972円(4枚入)、1,944円(8枚入)、2,916円(12枚入)

「もっちりバターゴーフレット バニラ」*店舗限定
270円(1枚入)

「もっちりバターゴーフレット スイートストロベリー」*店舗限定
345円(1枚入)

「バターゴーフレット スイートストロベリー」
1,500円(4枚入)

「バターゴーフレット アソート」(バターゴーフレット&スイートストロベリー)
2,500円(8枚入)、3,700円(12枚入)

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