Seattle Travel vol.1／美食City・シアトルでコーヒーツアー！ 2018年日本初上陸予定！〈スターバックス リザーブロースタリー〉と世界1号店に行ってきました。 LEARN 2017.12.16
突然ですが、アメリカ西海岸の街シアトルって皆さんはどんなイメージですか？ 野球のイチロー選手が所属していたシアトルマリナーズの本拠地があるとか、雨が多いとか、全米一住みやすい街らしいとか……、いくつか思い浮かぶかと思いますが、実は今、フードシーンが大いに盛り上がっているのです！ 旅とグルメとお酒をこよなく愛する私、ライターの城リユアが、シアトルのHOTなフードシーンを取材、数回に分けてレポートしていきたいと思います‼ ぜひ最後までおつきあい下さいね。
©Starbucks
ワシントン州シアトルといえば、言わずもがな、スターバックス発祥の土地！ Since1971年。シアトル＝コーヒーの街というイメージがありますよね〜（写真はスタバ1号店内で販売されているオリジナルグッズ）
世界でシアトルと上海にしかないスペシャルすぎる〈スターバックス〉とは？
というわけで第１回目は、シアトル発祥の〈スターバックス〉１号店と2018年に日本初上陸予定（場所は中目黒！）の〈スターバックス リザーブ ロースタリー〉へ潜入。加えて、シアトルの注目コーヒーショップを巡るコーヒーツアーにも参加してきました。
■こちらが、シアトルの〈スターバックス・リザーブ・ロースタリー・アンド・テイスティングルーム〉
明らかに普通のスターバックスとは違う！ よくよく見ると、スターバックスの初代ロゴマークが掲げられています。
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■敷地面積1200 m2 にものぼる広大な店内には、超大型ロースターが設置されています
一歩足を踏み入れると、そこはまるでラボラトリー（研究室）のような雰囲気。スターバックスには、個性的な契約農家から仕入れた稀小な豆を、それに最も適した抽出方法で淹れてくれる“スターバックス・リザーブ”というシステムがあるのですが、世界中でも限られた店舗でしか飲めないこのスペシャルなコーヒー豆のすべてはこの店で焙煎され、世界中に運ばれているのです。
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どの国からやってきたのか、どんな農園で作られたのか。豆ごとにストーリーが書かれた紙を読みながらコーヒーを選べ、思い切りコーヒーの世界にTRIPできます。
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■巨大焙煎機をチェックするマスターロースター
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オリジナルグッズはお土産にぴったり。
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店内には〈スターバックス リザーブ ロースタリー〉のオリジナルグッズも大充実。タンブラーなどのコーヒーグッズはもちろんのこと、自転車やパーカーなどのアパレルまでが売られた物販ゾーンは店内でかなりの割合を占めていました。
まだ日本未上陸のブランドだから、お土産に買って行ったら喜ばれそう。スペシャルな店内とお洒落なグッズに興奮して、私もついつい財布の紐が緩んでしまいました。
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■2017年には、〈スターバックス ・リザーブ・ロースタリー・シャンハイ〉がアジア初上陸したばかり（写真）
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■上海ではコーヒーのほかにも、お茶に力を入れている
スターバックス１号店はいまや観光名所に。
記念すべきシアトルのスターバックス１号店は、世界最古のフードマーケットとして知られる〈パイクプレイス・マーケット〉内に存在します。
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■スタバ１号店前には長い行列ができていました
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■当然、店内も行列が
実はこちらの“1号店”、本当は4号店なんですって。真の1号店はすでにビル自体が存在しておらず、2・3号店ともに郊外にあるため、シアトルを象徴する〈パイクプレイス・マーケット〉にあるこの4号店が、スタバ１号店の称号を与えられ今に至っているのです。
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まるで黒ビールのようなコーヒーはシアトルでは定番に！
日本では限られた店舗でしか飲むことのできないフレッシュなスタバの水出しアイスコーヒー「Nitro Cold brew Coffee」も、シアトルではもはや珍しい存在ではありません。
■Amazon本社のお膝元にあるスターバックスにもお邪魔しました
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■まるでクラフトビールを注ぐように、サーバーからコーヒーを注ぎ入れる「NEW Nitro Cold Brew」
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クリーミーな泡！
コーヒーの街を堪能すべくコーヒーツアーに参戦！
スターバックス行脚に飽き足らず、シアトルの注目コーヒーショップを巡るコーヒーツアーにも参加してみました。
■こちらの車に乗ってGO! ツアーガイド兼ドライバーのダスティンさんが案内してくれます
今回は、コーヒーツアーのほか、チョコレートツアーやビールツアーなども行っている「SEATTLE BREWERY TOURS」のツアーに参戦です。シアトルには400以上ものコーヒーショップが点在。日本と同じくサードウェーブコーヒーブーム中で、産地や香り、クオリティにこだわったコーヒーを淹れるお店が増えているそう。
■コーヒーツアーで巡るのは3アドレス。巡るお店はツアー毎に異なります。まずは〈Caffe Appassionato〉へ
■店内に飾られたイラストや写真を指差しながらコーヒーやお店の歴史を説明してくれるガイド・ダスティンさん
ガイドさん：「コーヒーを初めて発見したのはKALDIさんという人物。先住民からデビルの実だと注意されていた豆を、連れていたヤギが食べたらハイテンションになってジャンプしはじめた。豆を火に入れてみたらいい香りがしてきて、匂いを嗅いだら3日間くらい眠れなくなり、これはすごい豆だと気付いたんだよ」
1台100万円する高級マシーンを使ったコーヒー！
驚きのトリビアを学んだところで次の店へ移動。歴史保存地区のパイオニアスクエアにある〈Caffè D’arte〉へ。ここではローストの深さ別にコーヒーを飲み比べることができます。
■こちらのマシーンはなんと1台100万円もするグラインダー。コーヒーにお好みの濃度のスモーキーなフレイバーを加えることができます
■シアトルでは、エスプレッソと、その苦味を飛ばす炭酸水、チョコレートがセットになって出てくるのが一般的なスタイル
■ジョニーデップ似のバリスタさんが作ったラテアートも必見なのだ
■最後は、エスプレッソが人気の〈CAFEÉ UMBRIA〉ヘ
■「エスプレッソ コンパ withクリーム」と、「マキアート」
■コーヒーツアー参加者は、「SEATTLE BREWERY TOURS」オリジナルTシャツとタンブラーがもらえます！
取材コーディネート：松田京子
