秘密の台湾【REPORT #06】 【台北】創業65年の老舗喫茶店〈蜂大咖啡 (フォンダコーヒー) 〉へ。お土産に香港式スイーツを。 Learn 2021.06.03
映画館やショップが並ぶ若者の街、台北の西門。にぎやかな場所にありながら、静かな佇まいを持つ喫茶店がある。台北を代表する喫茶店といえばここ〈蜂大咖啡（フォンダコーヒー）〉です。本誌連載『秘密の台湾』よりお届け。
「台北でのんびり朝食を取りたいならここ」と毛さんとアーロンさんが案内してくれたのが西門の〈蜂大咖啡（フォンダコーヒー）〉。トーストなどの朝食セットと香り高いコーヒーで素敵な朝を迎えることができる。創業して65年の〈蜂大咖啡〉は台北のランドマーク的なお店となっている。初代は養蜂家で、その後、コーヒー店を営むことになった時に「蜂」の字をお店の名前につけた。
が店内を包み込む。オーナー自ら焙煎をする。
二代目の曹（そう）さんは台北市交響楽団のフレンチホルンの首席奏者、奥様はチェロ奏者だったという華麗な経歴を持っている。彼は店内で使用するお皿、テイクアウトのバッグなどのために店名とコーヒーの道具をあしらったオリジナルのデザインを作成し、ブランドイメージを作り上げた。
コーヒーは人気の阿里山など7種の豆をブレンドした自家焙煎。〈蜂大〉の豆を買いに来るファンも多いほどだ。毎朝、曹さんがコーヒーを焙煎する。オリジナルの焙煎以外にも、日本から持ってきた水出しコーヒーのマシンが置かれて、ポツポツと落とされたコーヒーを使ったアイスコーヒーもおすすめだ。
〈蜂大〉のモーニングセットに加えて、香港式のクッキーもここの名物になっている。店頭でクッキーを買って、店内でコーヒーを飲むことをルーティンにする常連さんも多い。
〈蜂大咖啡（フォンダコーヒー）〉
創業65年の老舗喫茶店。店頭に置かれた香港式のスイーツは、お土産としても親しまれている。
■台北市萬華區成都路42號
■02-2331-6110
■8：00～22：00 無休
■70席
Navigators
◆アーロン／〈時常在這裡〉のシェフパティシエ。食材本来の味が楽しめるスイーツが好き。幸せな気分になれるスイーツを作りたい。
◆毛家駿（マオ ジャジュンアーロン）／空間デザイナー兼カフェ〈時常在這裡（スーツァンザイザーリー）〉店主。台湾と日本を中心に実用的なものを探している。
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