はじける巨峰の香り。まるで大人のファンタグレープ！ 暑い日にシュワッとおうち飲み！〈清澄白河フジマル醸造所〉の微発泡ワインをお取り寄せ。 Learn 2020.05.21

東京・清澄白河にある都市型ワイナリー〈フジマル醸造所〉で誕生した「巨峰ペットナット2019」(3,370円、税込)。ブドウは、千葉県にある菅谷ブドウ園の巨峰が使用されています。「巨峰は種があった方が香り高くておいしい」とこだわって栽培された巨峰で、抜栓すると周りが巨峰のジューシーな香りでいっぱいになるほど。

シャンパンがロレックスなら、ペットナットはスウォッチ。

そんな風に表現されることもある、ペットナット。フランス語のペティヤン・ナチュレルの略語で、“自然なままの微発泡”を意味します。その製法は、極めてシンプル&ナチュラル。アルコール度数が低く仕上がり、軽やかな泡感やナチュラルな味わいが魅力です。

爽やかな微炭酸に濃厚な巨峰の香りはエチケットのイメージにピッタリ重なります。〈フジマル清澄白河醸造所〉では、2名の女性醸造家が醸造を担当。ワインのエチケットには、女性醸造家の友人であるデザイナーさんに依頼することも。新エチケットは、“気軽に飲めるジューシーでポップな味わい”を表現したものだそう。

溢れんばかりの巨峰の香りに、甘そう・・と思いながらも、飲んでビックリ。甘みはゼロ！ジューシーな香りが、シュワッとした優しい泡と共に爽快に喉を通り抜けます。アルコール度数もやや低めなので、ますますグイグイ飲んじゃいそう。

ピザやサンドイッチと相性が良く、ランチのお供にもピッタリな「巨峰ペットナット2019」。実際にピザとの相性を試してみましたが、これが大当たり！泡がシュワッと脂っぽさを流しつつ、ピザソースの甘みがじわりと口中でふくらみます。タンニンもおだやかなので、ピザの味わいを邪魔しません。

エスニック料理との相性も良いとのことで、テイクアウトしたタコスにも合わせてみました。
ピザ同様、こちらも相性抜群。じわりと旨みを感じるようなワインの味わいが、甘みのあるトマトソースを引き立てるのかもしれません。

すっきりと飲みやすいので、食前酒として頂けば食欲もグッと湧いてきそう。何より、はじけるような巨峰の香りに夏バテの体も目を覚ますはず。

心地良い泡感に、巨峰のジューシーな香り、甘みのないすっきりとした飲み口。そして味わいを映したようなエチケットは、何度も眺めてしまうかわいらしさ。暑いこれからの季節、お部屋でゆるりと過ごすお供にピッタリの「巨峰ペットナット2019」。自然派ワインや日本ワインが好きな人にはもちろんのこと、普段ワインを飲まない人もオススメしたい味わいです。

現在〈フジマル〉ではLINEでワイン選びの相談に乗ってもらえる、オンラインソムリエのサービスを開始しています。LINE上で、相談に乗ってくれるのは全てソムリエ資格のあるスタッフさん。友達とおしゃべりするような感覚で、気軽にワインがリクエストできるのは魅力です！やはり、ワイン選びはソムリエさんにお願いするが一番。実はこちらのオンラインソムリエで、既にワインを3本も買ってしまった私…。おうちでついつい飲みすぎちゃうので、〈フジマル〉のレストランが再開すれば、お店に是非伺いたいものです。

※「巨峰ペットナット2019」（3,370円、税込）は〈フジマル〉のオンラインショップ等で購入可能です。

〈清澄白河フジマル醸造所〉
■東京都江東区三好2-5-3
■03-3641-7115
■11:30〜21:00
■無休
■36席
■禁煙
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