使っているのは、あのパン屋さんの角食！？ 人気ベーカリーの食パンを使った、絶品トーストメニューが楽しめるおすすめカフェ&喫茶店。 Food 2018.07.24
行列必至の人気ベーカリーの角食パン。今回は、そんな入手困難な角食パンを使った絶品トーストメニューが楽しめるおすすめカフェ&喫茶店をご紹介します。
1.〈DIXANS〉の「ブラウンシュガートースト」／水道橋
尾山台の人気パティスリー〈ドゥ・ボン・クーフゥ〉の新店ではケーキとコーヒーのマリアージュが楽しめる。ここで密かな人気を集めるのが吉祥寺〈EPEE〉の黒糖パンを使った厚切りトーストだ。
9㎝角のキューブ型パンを半分にカットし、塩気の効いたバターをたっぷりのせて焼き上げると、黒糖の素朴な甘さが引き立つ。
2.〈喫茶アロマ〉の「ジャムトースト」と「ピーナッツトースト」／浅草
昭和39年から続く喫茶店では創業時から、浅草〈ペリカン〉の角パンでトーストを提供。角パンの中でも、食べやすい「小角」が店の定番。
「外サクサク、中ふんわりにするにはヒーターとパンの距離が大事」と話す店主の藤森甚一さんは、ポップアップ式トースターに入れたパンを絶妙な頃合いで返し、ベストな食感に。
（Hanako1128号掲載／photo:MEGUM（I DOUBLE ONE） text:Mariko Uramoto）
