スイーツジャーナリストが厳選！一度は食べておきたいエクレア7選 FOOD 2024.02.14

通常のシュー生地をパイ生地でさらに包むことで、ほかにはないサクサクの口当たりに仕上げている。中には濃厚なカスタードクリームがたっぷり入っていて食べごたえも十分。チョコレートの代わりに表面にかけられた飴のパリッという食感も楽しい。

ラズベリージャムやクリームを使い、上にはフレッシュなベリーをあしらった、その名も「ピンクエクレア」。クリームの甘味とフルーツの酸味のバランスを存分に楽しむことができる。見た目も可愛らしく、食べる前からテンションの上がる一品。

外はカリッと、中はモチッとした生地が特徴。ガナッシュを混ぜ込んだチョコレートクリームの上品な味わいに加えて、パクッと口に入れやすい細めのフォルムも幅広い世代に愛される理由の一つ。ショコラのほかにキャラメルとカフェもラインナップ。

〈アンダーズ 東京〉のシグネチャースイーツとして知られるエクレア。季節ごとに3～4種の味わいを展開していて、この時季はイチゴを贅沢に使ったものが登場。フレッシュな果実やクリームの上にドライストロベリーをのせた、イチゴ好きにはたまらない逸品。

毎年の恒例として楽しみにしているファンも多い、干支をモチーフにしたエクレア。今年はドラゴンをかたどった、なんともチャーミングな一品がお目見え。軽い口当たりの生地に甘い抹茶クリームがたっぷり入っていて、見た目も味わいも満足感大。

「おいしいものをギュッと詰め込んだ」とシェフが語るとおり、口に入れた瞬間から食べ終わるまで、多彩な味と食感を楽しめる。塩の入った板チョコやナッツ、ドライフルーツが良いアクセントになっていて、甘いスイーツが苦手な人にもおすすめ。

カスタードをベースに上質なカカオマスをたっぷりと使用したなめらかなクリームは、チョコレートの風味豊かで、口当たりの軽やかなシュー生地と相性抜群。昔からずっと変わらない、“これぞエクレア”なビジュアルもレトロで可愛らしい。