通パン生活 ワタナベマキさんが大絶賛！
お気に入りのお取り寄せパン3選 FOOD 2023.10.16
産地、素材、製法、食感など、お取り寄せパンの楽しみ方もいろいろ。日本各地の憧れの味を、家でも味わいたい。料理家のワタナベマキさんがこよなく愛するパンたちを教えてもらいました。
ワタナベマキさんがわざわざ取り寄せるパン
人気料理家のワタナベマキさんにオススメのお取り寄せパンを教えてもらいました。
パンと日用品の店 わざわざ（長野）…A,B
暮らしを支え、体を作る食事パン
長く愛される食と日用品を届ける店。毎日食べても飽きない健康的なパンを目指して、ラインナップは新窯で焼く食パンとカンパーニュのみ。A.季節限定くるみとレーズンのカンパーニュ（1/4）488円、B.角食（1斤）450円。https://waza2.com/
GREEN SUNLIGHT BAKERY（長野）…C,D
香り高いスペルト小麦のパンを存分に味わう
現代のパン用小麦の原種、スペルト小麦を栽培。その日に使う分だけ石臼で製粉するため、フレッシュな風味から始まり、日が経つにつれ深みのある落ち着いた味わいに。C.ファーマー（丸）1,480円、D.シード（型）1,190円。https://greensunlightbakery.com/
D'r BECK（岡山）…E
フランス・アルザスの味を日本から発信
フランスとドイツの文化が入り交じる“アルザスパン”は日本でいう白米のような存在。オーナーのステファンさんは岡山に移住後、古代小麦の栽培から着手。噛み応えのある故郷の味を伝えてくれる。E.有機在来種アルザス小麦のパン910円。Instagram：@d_rbeck
紹介してくれたのは…
2023年11月号特集「美味しいパンには、理由がある」
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No. 1225
