シックなカウンターでいただく極上の肉寿司に日本酒やスパークリングワインとのペアリング… 肉の聖地・【中目黒】で行くべき！肉の魅力にさらにハマるこだわりの3軒 Food 2017.12.01
肉の聖地と謳われる中目黒で行くべきお店とは？絶妙な焼き加減で楽しめる極上焼肉や日本酒やスパークリングワインとのペアリングなど、上質肉のオリジナリティあふれる楽しみ方を提案するお店をご紹介。
1.完璧な火入れの焼肉を“秘密基地”のカウンター席で。〈焼肉いぐち 中目黒〉
人気焼鳥屋〈中目黒いぐち〉発の焼肉店。
一枚ずつ炭火で丁寧に。部位によってカットの仕方も焼き加減も異なる。店主が丁寧に火を入れてくれて、絶妙な焼き具合の肉を堪能できる。
メニューは「おまかせコース」4,980円のみ。前菜5種、黒毛和牛の焼肉、季節の野菜、肉鮨という充実の内容。
タレはスポイトで少量ずつつけ、素材の味を楽しむ。
焼肉はその時々でおいしい肉を9種厳選し、「いろんな部位を少しずつ食べられる」と、女性に評判。
肉×酢飯のコンビが絶品！
お腹に余裕があれば、8時間かけて仕込むスープを使ったラーメンやカレー、ストウブでサーブされるガーリックライスなどこだわりの〆をぜひ。
2.【閉店情報あり】日本酒×和牛のマリアージュに開眼。〈和牛バル298〉
「A5ランクの肉を気軽に」がコンセプト。“幻”と名高い尾崎牛をはじめとする黒毛和牛を、ステーキなどの肉料理はもちろん前菜や小皿料理にも贅沢に使用。
どの料理もボリューミー＆リーズナブルだから、「今日は肉をがっつり食べたい！」という日にぴったり。
お酒のラインナップが豊富で、特に店主がおすすめするのが40種以上そろう日本酒。上質な肉の脂とコクのある日本酒の組み合わせは、ワインに劣らず好相性。お得な飲み比べコース（150分・2,500円～）も人気。
3.【閉店情報あり】スパークリングワインですっきり肉を楽しむ！〈mEat Esola 中目黒〉
焼肉といえばビールが定番だけど、こちらの推しはスパークリングワイン。
常時40種類以上そろえ、1杯380円から（ボトルは1,480円～）とリーズナブル。
季節の野菜はお通し。
肉メニューで主に使用されているのが、山形の尾花沢牛。
高級黒毛和牛として知られる尾花沢牛。サシがきめ細かく柔らかさ抜群。
冬の寒さから身を守るためにつけた脂がおいしさの鍵となり、とろけるような食感を味わえる。そしてこの肉が、スパークリングワインと相性抜群なのだ。焼肉屋の鉄板メニューに交ざって、パスタやカプレーゼなどイタリアンな料理が並ぶのもおもしろい。
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（Hanako1143号掲載／photo : Mariko Tosa text : Yasuko Mamiya）
