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RISTORANTE Sivaリストランテ シーヴァ

昼は伝統的な郷土料理を、夜にはクッチーナ・クレアティーバ（郷土料理の再構築）をテーマにしたコースを提供。三崎の魚介、三浦野菜を使った繊細な味が評判で、南青山〈イル・テアトリーノ・ダ・サローネ〉で研鑽を積んだ芝先康一シェフが腕をふるう。ランチコース3,000円（写真は前菜の盛り合わせ）、ディナーコース4,750円〜。
  • 神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-14
  • Phone: 0467-66-5024
  • 22席禁煙
  • 11：30〜13：30LO、18：00〜20：30LO
    水、第3火休

No. 1135

鎌倉
鎌倉
2017年06月08日 発売号

次ページの〈The Market SE 1〉の店主夫妻が営む、期間限定のアイスキャンディ専門店。美しい色合いが自慢の定番は、マンゴー、キウイ、いちごミルク、北海道ミルク、あずきの5種類（各220円）。神奈川県産の素材を使った期間限定の味も人気で、7月半ばには三浦のメロン（240円、各税込）が登場する予定。店頭販売は10月末まで。

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Hanako Magazine

最新号Hanako No.1225 『美味しいパンには、理由がある』No. 1225 2023年09月28日 発売号No.1225 『美味しいパンには、理由がある』リニューアル二冊目は、まるごと一冊、パンの特集です。 朝、昼、夜に、おやつの時間と、美味しいパンは私たちの必需品。 探究心と遊び心を持つパン職人のおかげで、日本のパン文化は今日も進化しています。 生産背景がわかる国産小麦にこだわり、地方では薪窯でパンを焼く人が増え、 室町時代から続く麹屋の麹を採用した発酵パンも作られています。 活躍シーンも広がり、ワインに、ビールにぴったりなパンも登場。 お取り寄せできるお店も増え、食べ方も、買い方も、多種多様になりました。 北海道から沖縄まで、評判のパン屋を巡り、美味しいパンが生まれた理由を探ります。 世界中を巡るパンマニアからは、より美味しく食べるためのリベイク法のレクチャーも。 焼きたても、それからも。「美味しいパンの理由」はこの中に！

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