香川一福
香川一福

香川一福

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Hanakoのざっくり紹介

ジャンル うどん
気分
キーワード
ひとりがいいのやっぱり和の味
誰と? ひとり友達同僚
いいね!
ポイント
通し営業遅めランチ可
ロケーション 神田駅

高松のうどん店〈一福〉で修業した職人が、昨年8月に東京進出。習得した製法を継承しつつも、東京流にアレンジする。本店と同じく細めの麺は“のび”が特徴だが、本店以上にコシを重視。あっさりしただしも、讃岐風よりは濃く取ることで東京人が食べやすい味に。最近期間限定から通常メニューに昇格した「カレーうどん」は、四ツ谷の名店フレンチ〈北島亭〉とコラボした逸品。
食堂のような飾り気のなさが、香川のうどん店さながら。

No. 1123 掲載情報

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