高松のうどん店〈一福〉で修業した職人が、昨年8月に東京進出。習得した製法を継承しつつも、東京流にアレンジする。本店と同じく細めの麺は“のび”が特徴だが、本店以上にコシを重視。あっさりしただしも、讃岐風よりは濃く取ることで東京人が食べやすい味に。最近期間限定から通常メニューに昇格した「カレーうどん」は、四ツ谷の名店フレンチ〈北島亭〉とコラボした逸品。
食堂のような飾り気のなさが、香川のうどん店さながら。
No. 1123 掲載情報
香川一福
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- 東京都千代田区内神田1- 18-11 東京ロイヤルプラザ102
- TEL 03-5577-3644
- 28席 禁煙
- 11：00～20：00（麺がなくなり次第終了）
日、第1月休
