珈琲専門店TOM

珈琲専門店TOM

(トム)

Hanakoのざっくり紹介

ネーミングも微笑ましい、コーヒーに合う2色ババロア。
今もご主人が自家焙煎する、コーヒー専門店の草分け的存在。40年以上前からある「ババロア」はオレンジリキュールが隠し味。自家製キウイジャムの酸味がコーヒーと相性抜群。「ジジロア」は卵を使わずウイスキーを入れたカフェオレとクリームをゼラチンで固め、コーヒーシロップで仕上げたもの。使用するストロング珈琲味が効いている。

No. 1150 掲載情報

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