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「三色かきあげ天もり」1,500円

銀座 本陣房（旧店名：大登）ぎんざほんじんぼう

北海道雨竜町産など、その時に一番状態のいい玄蕎麦を店内の石臼で挽き打つ。せいろ、田舎、柚子と打ち分けた蕎麦はどれも風味豊か。この3種類にかき揚げがつくセットはランチだけのお楽しみ。
  • 東京都中央区銀座2-14-5 第27中央ビルB1
  • Phone: 03-3545-0808
  • 44席分煙
  • 11：30〜14：30LO、17：30〜21：20LO（土11：30〜21：00）
    土日祝休

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No. 1142

夢見る銀座！
夢見る銀座！
2017年09月21日 発売号

コンセプトは「BEANS・ROAST・DRIP」。〈宮越屋珈琲〉で15年経験を積んだ店主の佐藤由希絵さん（写真下）が2016年2月に開いた店。高スペックの生豆を「フジローヤル」の5㎏釜で焙煎し、ローストは中深煎りから深煎りが中心。それをネルドリップで艶やかに仕上げ、名窯の美しいカップで出す。自身の名を冠した店名の〈310.〉には実は“サテン”の意味もあり、自家製パンやカレーなどフード類が豊富なのも …

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