

銀座 本陣房(旧店名:大登)ぎんざほんじんぼう
- 東京都中央区銀座2-14-5 第27中央ビルB1
- Phone: 03-3545-0808
- 44席分煙
- 11:30〜14:30LO、17:30〜21:20LO(土11:30〜21:00)
土日祝休
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No. 1142

夢見る銀座!
2017年09月21日 発売号
コンセプトは「BEANS・ROAST・DRIP」。〈宮越屋珈琲〉で15年経験を積んだ店主の佐藤由希絵さん(写真下)が2016年2月に開いた店。高スペックの生豆を「フジローヤル」の5㎏釜で焙煎し、ローストは中深煎りから深煎りが中心。それをネルドリップで艶やかに仕上げ、名窯の美しいカップで出す。自身の名を冠した店名の〈310.〉には実は“サテン”の意味もあり、自家製パンやカレーなどフード類が豊富なのも …
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