nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOネル クラフトチョコレート トーキョー
- 東京都中央区日本橋浜町3-20-2 HAM ACHO HOTEL内1F
- Phone: 03-5643-7123
- 22席禁煙
- 10：00〜20：00
不定休
No. 1181
2020年 最高のスイーツ!
2020年01月28日 発売号
2020年の幕開けとともに、パッと華やぐスイーツニュースが到着。さまざまな視点から、Hanako編集部が今シーズンのスイーツブームを大予報。今回は、美しさと多層的味わいはそのまま持ち帰って楽しめるようになったフルーツパーラーのパフェをご紹介します。
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ティー専門店 パピエ ティグルパリで人気のプロダクトブランドが世界で2番目のショップを日本橋浜町にオープンした。カラフルな紙製の文房具などが並ぶ店内にはティーハウス〈サロン・ド・テ パピエ ティグル〉を併設。ここにあるのは紅茶かと思いきや、静岡、埼玉、九州各地の農園から集めたシングルオリジンの日本茶が12種類。茶釜で温め、まろやかになった湯で煎じて提供する。1オーダーにつき、三煎まで味わえるので味や香りの変化も楽しめる。
居酒屋 山葵創業31年。もともとは馬喰町にあり、21年前に人形町へ移転。平日は味にうるさいサラリーマン客で大にぎわい。
カフェ ラウンジ ロイヤルパークホテル
カフェ Hama House14：00以降アラカルト多数。ハンドドリップコーヒーは450円。2階は貸し切りレストランやミーティングスペース。
日本茶専門店 PAPIER TIGRE2017年9月オープン。東京メトロ水天宮前駅より徒歩約5分。
ラーメン 中華 汁なし担担麺ピリリ
ラーメン 西北拉麺
うどん 谷や 和「うどん馬鹿」を自称する谷和幸さんは、地元香川の有名店〈もり家〉で修業を積んだ。讃岐うどんの格を上げたい、との熱意を胸に独立。今も勉強中という谷さんのうどん作りが始まるのは毎朝5時から。小麦を練り、生地踏みをし、空気を何層にも含ませる。すると抜群の弾力が生まれ、コシの強い麺が完成。目指すうどんに近づけるため、湯がく水や締める水の状態も調整するという。
うどん専門店〈谷や〉に続き、今年2月開店した和食とうどんの店。
イタリアン カフェ Hama House
イタリアン カフェ ダイニングバー HAMACHO DINING&BAR SESSiON
