茶 CAFE 竹若
茶 CAFE 竹若
茶 CAFE 竹若

茶 CAFE 竹若

(ちゃ たけわか)

Hanakoのざっくり紹介

お茶専門カフェを営んでいた木川良子店長が考案。自ら削る抹茶のかき氷は、とろりとしたエスプーマとサラサラのシロップ、2つのテクスチャーを氷に重ねる。エスプーマは、生クリームを最小限に控えるなど抹茶の活かし方がうまく、お茶本来の香りがさらに引き立つ。

No. 1138 掲載情報

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