パワーアップした、人気バインミー専門店〈Bánh Mì Sandwich TOKYO〉の新店が気になる!
2018.09.18

ベトナムの定番ソウルフード! パワーアップした、人気バインミー専門店〈Bánh Mì Sandwich TOKYO〉の新店が気になる!

日本でもお馴染み!ベトナムの定番ソウルフード、バインミー。待望のイートイン席や気になる新メニューなど、人気バインミー専門店〈Bánh Mì Sandwich TOKYO〉の水道橋の新店をご紹介します。
編集部
編集部 / Hanako編集部

「東銀座にある編集部からお届けします!」

編集部さんの記事一覧 →
banhmi_0032

留学先のカナダで食べた「バインミー」に魅了された木坂幸子さんが、独学で研究を重ねて高田馬場にテイクアウト専門の本店を開いたのが、今から8年前。「当時はバインミーって何? という声が大多数でしたね」。レバーパテ、ベトナムハム、なますなどをパンではさんだサンドイッチのことで、現地では路上販売も多いローカルフードだ。細い路地に出現した屋台のような本店に対し、カジュアルなカウンター席があるこちらはシティ派な店構え。

banhmi_0014
左から、羽村萌さん、上野仁美さん。

窓に沿ってカウンター席がある。イートイン、テイクアウトともに、券売機で購入してできあがりを待つ。

banhmi_0003

店内で焼き上げるパンのおいしさは言わずもがな。

banhmi_0009

オープンキッチンなので作っている様子が見える。

banhmi_0026
バインミー サイゴンのハム&パテ650円
banhmi_0025
バインミー エビアボカド630円

ベトナム人コックのナムさんが現地で学んだ3種のハムは格段においしさを増し、「ブン(米麺)」や「アボカドのシントー(スムージー)」など、新メニューもある。

banhmi_0021
豚焼肉サラダ米麺750円

米麺のブンと具をよく混ぜて食べる。

banhmi_0018
生春巻き1本330円
banhmi_0020

何よりもできたてをゆっくり店内で食べられるのがうれしい!

(Hanako1160号掲載/photo : Michi Murakami text : Yumiko Ikeda)

今月のスペシャル

『大人からはじめるアウトドア特集』。自然の中で楽しめるアイディアから、お役立ちグッズも!『大人からはじめるアウトドア特集』。自然の中で楽しめるアイディアから、お役立ちグッズも!
TOPに戻る