ハード系パン・ベーグル好き必見。 週3日のみ営業のお店も。福岡・糸島旅行で巡りたい人気ベーカリーとは？ FOOD 2019.10.19
空は高く、目に入るのは海と山。自然の中に、東京にあってもおかしくないほど洒落た店が点在する糸島。中でもパン屋さんはなかなかの個性派ぞろいです。
〈Spoonful THE BAGEL〉パンの激戦区にあって、ここは我が道を行くベーグル専門店。
福田眞純さんと千里さん夫婦は、東京に26年住んだ後、宮古島へ移り、かねてから自宅で作っていたベーグルの店を開いた。その後、糸島に移住。
「卵もバターも使わないのに味が出て噛みごたえもあるのがベーグルの魅力。アレルギーの人にも」と千里さん。開店から1時間ほどで売り切れることもあるのでお早めに。
〈Spoonful THE BAGEL〉
臨時休業あり。
■福岡県糸島市志摩桜井4179
■092-327-2372
■11：00～売り切れ次第終了 月火水休
〈自家製酵母パン のたり〉ハード系ファンならマスト。週3日間だけしか買えません！
店主・永田英士さんは、糸島でパン屋を始めて9年。
焼き上げるパンはどれも骨太。有機レーズンからおこした酵母が、選び抜いた粉、ドライフルーツやナッツの旨みを押し上げる。「自分の子供にも食べさせたいものを作っています」と、はにかむように語った。売り切れが早いので開店時がねらい目。
〈自家製酵母パン のたり〉
臨時休業あり。事前に確認を。
■福岡県糸島市志摩桜井2445
■092-327-0554
■12：00～18：00 月～木休
東京からのアクセス
福岡市経由が便利。羽田空港～福岡空港間は1 日100便以上。約2時間。空港から都心部に向かう地下鉄はJRに直結。糸島の筑前前原駅まで約45分。車なら高速経由で約30分。
案内してくれた人・広沢京子さん
料理家。東京から福岡を経て糸島へ移住。
（Hanako特別編集『おいしいパンのこと、すべて。』掲載／photo:Shuzo Arakawa, Hideko Kamada text:Mitsuko Tanaka）
【お知らせ】Hanako.tokyoでは基本的に本体価格を掲載しておりますが、2019年10月1日の消費税率改定以前に取材・掲載した記事にある（税込）表記の金額については、旧税率での掲載となっております。ご了承下さい。
