「深いコク、とろける食感が絶妙」（スイーツガイド） お取り寄せ＆都内で買えるプリン専門店4軒！パケ買い必至なキュートな瓶も魅力。 FOOD 2019.09.12

定番の「POPOかた」は、しっかりした弾力がポイント。北海道から直送の牛乳、飼料や飼育にこだわった養鶏農場の卵を使い、生クリームなしであっさり味に仕上げている。

京都〈一保堂（いっぽどう）〉の宇治抹茶が香るプリンと小豆の和プリンも美味。

〈POPOCATE〉
■東京都渋谷区元代々木町23-4　
■03-5738-8533
■12：00～19：00、日祝11：00～18：00　月火休（5月は臨休あり）

（Hanako1133号掲載／photo : Hiro Nagoya, Shin-ichi Yokoyama text : Yumiko Ikeda）

相模湾越しに富士山を眺める海沿いの地に1984年にオープン。以来30年あまり愛され続けるレストランの看板商品、探偵小説のフィリップ・マーロウをモチーフにしたビーカー入り手作り焼きプリンが、ここ銀座でも手に入れられるように！

中でも人気No.1が、この北海道根釧地区の牛乳と生クリームをふんだんに使った一品。口当たりなめらかで、上質な卵由来のふくよかな風味を楽しめる。豊かな香りのバニラビーンズ、ほろ苦いカラメルも大人の味わい。

オリジナル風呂敷付き桐箱は別途1,700円。

〈マーロウ GINZA SIX店〉
1984年の創業以来、愛され続けるレストランのショップが都内初出店。名物のビーカー入り手作り焼きプリンはもちろん、GINZA SIXオリジナル商品も多数。
■東京都中央区銀座6-10-1 〈GINZA SIX〉B2
■03-6264-5512
■ショップ・カフェ（B2～5F）10：30～20：30、レストラン（6F・13F）11：00～23：30※営業時間は一部店舗により異なります　不定休

（Hanako1142号掲載／photo : Satoshi Nagare text : Mutsumi Hidaka, Yoko Fujimori）

「ぷりんを通して娘たちのような素敵な笑顔をお届けしたい」と店主の永井さん。地産地消を意識し、横須賀の卵や牛乳などを使用したプリンには別添えのソースをかけて。素材の味を力強く感じられるのが特徴。原料を吟味したフレーバーは抹茶、フランボワーズなど季節によって異なる。

〈鎌倉ぷりん工房 かわいい娘たち ～La・Chou・Chou～〉
■神奈川県鎌倉市長谷2-17-6
■0467-84-8823
■10：00～18：30　水休

（Hanako特別編集『最新鎌倉 おいしいものと、花の寺めぐり。』掲載／photo：Yoko Tajiri, Kayoko Aoki, Michi Murakami, Kanako Nakamura text：MYoko Tajiri, Kayoko Aoki, Hiroko Yabuki, Mao Adama, Yumiko Ikeda）

ドイツの老舗紅茶専門店〈ロンネフェルト〉の茶葉を生かすべく、プリンに最適な抽出法を開発。ラムなど2種のソースが選べる。「優雅な香りと深いコク、とろける食感が絶妙で記憶に残る味わいです」（下井さん）。

下井美奈子／メディアでの洋菓子紹介やスイーツ開発を行うほか、日本紅茶協会認定ティーインストラクターとして「鎌倉下井お菓子教室」で紅茶をふるまう。「All about」ではスイーツガイドを担当。

（Hanako1170号掲載／photo : Naoki Seo text : Asami Kumasaka edit : Seika Yajima）