フレンチトーストにシャンパーニュ！？ スイーツ×お酒の魅惑のマリアージュが楽しめる！京都でいまホットなカフェ2軒 Learn 2018.04.13

洋菓子のような新感覚デニッシュで知られる〈グランマーブル祇園〉の2階にカフェがオープン。

「大人の時間を楽しめる空間」をテーマに、彫刻家の名和晃平さんが設計監修＆アートディレクション。

大きな曲げ木のカウンターや畳の小上がりがあり、ガラスビーズで覆った代表作「PixCell」シリーズをはじめアート作品も展示された贅沢な空間だ。

おすすめは、フレンチトースト×シャンパーニュ。

フレンチトーストは軽やかな甘さでシャンパーニュと絶妙なマッチング。夕食前の一杯にもうれしく、京都ツウ気分が味わえる。

〈カフェ＆シャンパーニュ 祇園ちから〉
京都〈Bar K6〉のマスターバーテンダー西田稔さんがメニュー監修。シャンパーニュ1,800円～、コーヒー800円など。
■京都府京都市東山区祇園町南側570-238　
■075-533-7600
■11：00～19：00LO（季節により変動あり）　無休　
■26席／禁煙　

友人の職人たちに力を借りて、古民家をリノベーション。作り置きせず予約販売し、茶人から愛される〈嘯月〉や〈聚洸〉の上生菓子をそろえ、コーヒーや日本酒とのマッチングを提案する。

「コーヒーの酸味や日本酒の発酵感は和菓子と合います」と店主の真秀さん。

和菓子に合わせるお酒は京都産、コーヒーはご近所の〈サーカスコーヒー〉の豆を使用。銘木を用いたカウンターを日常と非日常を分ける川に見立て、お菓子やお酒、京都にまつわる深い話をスタンディングで。

周辺はゲストハウスも多く、外国人旅行者にも人気。

〈喫茶 狐菴〉
茶室のように、店先に小さな庭を。人気店が集まる紫野エリア。
■京都府京都市北区紫野上門前町66 　
■15：00 ～ 21：00 　月火休（臨時休業はSNSでお知らせ）　
■2席＋スタンディング／禁煙　
■www.instagram.com/kiss.a.co　

P42~43掲載