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多摩湖の絶景と中華料理で乾杯! 10月4日から!レイクビューを楽しめる所沢〈中国割烹旅館 掬水亭〉と、中華の五十嵐美幸シェフのコラボメニューを提供。
埼玉県所沢市にある〈中国割烹旅館 掬水亭〉は、都心から約1時間、全室から多摩湖の四季折々の絶景を一望できる宿泊施設です。近隣には〈西武園ゆうえんち〉や〈西武園ゴルフ場〉、〈ベルーナドーム〉などのレジャー施設があり、景観を楽しみながら食事や宿泊が楽しめます。そんな同施設の最上階にある〈天外天〉で、2022年10月4日(火)より『料理の鉄人』をはじめ数々のメディア出演をされている、五十嵐美幸シェフ完全監修のスペシャルメニュー4コースの販売を開始されるにあたり、試食会が行われました。
レイクビューを堪能できるシートで楽しむ中華料理。
![埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉 埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014556/F5343DE7-3F00-4F27-A799-C4C4D05E95A7-1536x1152.jpeg)
最上階の〈天外天〉は、美しい月が眺められるスポットとして2017年の『日本100名月』に選ばれました。そんな絶景が一望できるレストランは、平日は意外と穴場。レイクビューを堪能できるブース席が14席もあり、ゆったりと流れる時間のなかでコース料理を堪能するのにぴったりなロケーションです。
![埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉 埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04024021/DSC_0999.jpg)
メニューを監修した五十嵐美幸シェフはお隣の東村山市出身なこともあり、多摩湖畔や〈西武園ゆうえんち〉などで遊んだ思い出があることから、このエリアには特別な想いがあると話しました。
![埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉 埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014425/F606765A-9EDF-438F-BC0E-E124D33C58C5-1536x1152.jpeg)
【五十嵐美幸シェフのプロフィール】
〈中国料理 美虎(MIYU)〉オーナーシェフ。フジテレビの『料理の鉄人』に最年少挑戦者として22歳で出演。中国料理界の新生として脚光を浴びる。2008年、独立し東京都渋谷区 幡ヶ谷に〈中国料理美虎〉をオープン。現在、数々のテレビ番組に出演しながら、商品・レシピ開発、料理教室を開催。2014年8月パートナーの生まれ故郷でもある静岡県熱海で期間限定レストランを開店。2021年7月満を持して〈熱海美虎本店〉をオープン。
メインの食事を4種から選べるライトなコース。
![埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉 埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014548/F188E6C1-6298-406F-998F-928D732A2DC9-1536x1152.jpeg)
「スペシャルコースA」(2,800円)はメインの料理が「海老あんかけおこげ」「角煮入り蓮の葉ごはん」「椎茸あんかけ麺」「柚子担々麺」の4種から選べるライトなコースになっています。
![左から海老パン、ピータン豆腐、茄子の香味ソース。 左から海老パン、ピータン豆腐、茄子の香味ソース。](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04024530/DSC_0031.jpg)
![海老あんかけおこげ。 海老あんかけおこげ。](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04024003/DSC_0030.jpg)
香ばしいおこげの上から、ぷりぷりの海老、白菜、黄ニラ、白舞茸が入った熱々の旨塩あんかけをとろり!ジュージューと音を立てるおこげを熱々のうちに混ぜて食べれば、サクサクとした食感とあんかけの旨みが楽しめます。
![「特製海老ワンタン胡麻ソースがけ」は、つるりとした喉越しが人気。 「特製海老ワンタン胡麻ソースがけ」は、つるりとした喉越しが人気。](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014533/1F536EFD-D52E-4431-A2CE-555D5679D7CE-1536x1152.jpeg)
![杏仁豆腐。 杏仁豆腐。](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04023954/DSC_0032.jpg)
そして食後のデザート杏仁豆腐も、甘さあっさりで食後にピッタリ。中華を食べたあとはやっぱり杏仁豆腐を味わいたいですよね。
主菜と食事がそれぞれ選べるボリューム満点なコース。
![埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉 埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014505/72914CB3-AA58-451A-AB33-8891C1C36837-1536x1163.jpeg)
「スペシャルBコース」(4,000円)は、前菜5種盛り、点心のほかに、2種から選べる主菜と2種のハーフ麺飯が選べるボリューム満点のコースになっています。
![前菜5種は、ピータン豆腐、牛すね肉の煮こごり、タコの辛みチーズ和え、茄子の香味ソース、海老パン。もちろん、お酒と一緒に味わうのも◎。 前菜5種は、ピータン豆腐、牛すね肉の煮こごり、タコの辛みチーズ和え、茄子の香味ソース、海老パン。もちろん、お酒と一緒に味わうのも◎。](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014458/4026BB43-5E89-44DB-BC53-8D5B5F0B2C34-1536x1152.jpeg)
![プーアル茶ゼリーココナッツアイスのせ。 プーアル茶ゼリーココナッツアイスのせ。](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014445/C520B9A8-4219-48DB-B1A0-C6B5BDCD320E-1536x1152.jpeg)
デザートの「プーアル茶ゼリーココナッツアイスのせ」は、さっぱりとしたプーアル茶のゼリーのぷるぷるした食感と、濃厚なココナッツのアイスクリームがたまりません。
7種類のチャイニーズスイーツに2種類の中華前菜が味わえる「アフタヌーンティー」。
![埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉 埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04023814/DSC_0033.jpg)
従来はランチタイム終了からディナーまでの間はクローズしていた同レストラン。しかし、ここからの夕景がとても美しいので、閉めたままだともったいないと五十嵐さん。今回メニュー監修するにあたり、15:00〜18:00までの時間帯に提供する「アフタヌーンティーセット」と「スパークリングワインセット」のメニューも開発しました。
![「アフタヌーンティーセット」3,000円。 「アフタヌーンティーセット」3,000円。](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014519/0CF1C1E9-0EE6-4079-AE4C-3287CAE4D34B-1536x1152.jpeg)
![埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉 埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014541/71F3A364-DCBD-4AE0-A5B8-DABA3AEAE315-1536x1152.jpeg)
上段左から、海老パン、牛すね肉の煮こごり、プーアル茶ゼリー、ココナッツタルト。中段がブルーベリーとカスタードの焼き菓子。下段は胡桃の飴がけ、サツマイモとココナッツのテリーヌ、杏仁豆腐。
![埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉 埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014526/B9218F6C-150D-47DA-AC96-2A91FF437FB5-1536x1152.jpeg)
スタンドにのっているお料理以外にも、せいろ蒸し器に入ったマーラーカオと点心の特製海老ワンタン胡麻ソースがけも味わえます。
中華前菜と共にお酒を味わう「スパークリングワインセット」。
![埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉 埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04014512/75B67F0B-F959-410F-9BCE-E489D71326EF-1536x1152.jpeg)
五十嵐さん自身もお酒が大好きだそうで、こちらのメニューは、お酒のアテにぴったりな中華前菜をメインにスイーツや点心を加えたおつまみのようなメニュー構成になっています。食感やピータンなどを使ったアテは、スパークリングワイン、ナチュールワインとの相性も抜群。
![埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉 埼玉〈中国割烹旅館 菊水亭〉](https://img.hanako.tokyo/2022/09/04024437/DSC_0019.jpg)
仕事に疲れたときや自分へのご褒美に1人でふらっと訪れてもいいのではと五十嵐さん。毎週土曜日のディナー時にはピアノの生演奏が行われます。この風景とおいしいお料理で、心から癒されてみるのも素敵。
食後は、館内にある日帰り入浴・大浴場「狭山の茶湯」で、狭山茶を使った「狭山茶のお風呂」を多摩湖の緑を眺めながら楽しむのもおすすめ。都心からも近いので、秋の多摩湖畔をぶらりとお散歩がてら立ち寄ってみてはいかが?
〈中国割烹旅館 掬水亭〉
■埼玉県所沢市山口2942
■04-2925-7111
■11:30~15:00 (14:30LO)、17:00~21:00 (20:00LO)、土日祝11:30~21:00(20:00LO)
※「アフタヌーンティーセット」と「スパークリングワインセット」は事前予約制。