森 香澄の「ヒミツの韓国」〜第7回〜ソウルで絶対食べたい、焼肉・ポッサム・サムギョプサル！
連載「ヒミツの韓国」も、今回でもう第7回。早いですね…！ 毎月お気に入りを紹介していますが、まだまだ紹介したいお店や場所がたくさんあります（笑）
この連載では、毎月ひとつのテーマを決めて、私が実際に通っている場所から3軒をピックアップ。有名店だからとか、流行っているからではなく、基準はあくまで「私が好きかどうか」。今月も、できればヒミツにしておきたいくらいお気に入りの場所を、偏愛たっぷりに紹介します！
前回の連載記事はコチラ
森 香澄の「ヒミツの韓国」〜第6回〜プライベートで愛用！ ソウルのかわいい洋服店。
韓国に行ったら、お肉を食べずには帰れません！
韓国では、ほぼ必ずお肉を食べています。サムギョプサルも大好きだし、最近は韓牛のお店へ行くことも増えました。
なんとなく私の中で使い分けもあって、「韓国に来た！」という気分を味わいたい初日はサムギョプサル。ジュージュー焼けるお肉を囲むだけで、一気に韓国モードになれるんですよね。ただ、服や髪に香りがつくので、おしゃれをした日はちょっと躊躇します（笑）。そんな日にお肉が食べたくなったら、落ち着いた韓牛のお店を選ぶことも。
今回は、ちょっとよそ行きの日に行きたい韓牛のお店から、私的ナンバーワンのポッサム、そして〆まで最高なサムギョプサルまで。タイプの違う3軒を紹介します！
ソウルの絶品！肉料理店①
ちょっとよそ行きの日は、〈倉庫43〉で韓牛を。
〈倉庫（チャンゴ）43 江南店〉（ソウル・江南）
最近行って、「ここ、おいしい！」とかなり感動したのが〈倉庫43〉。江南にある韓牛のお店で、サムギョプサル店より少し大人っぽく、落ち着いた雰囲気です。
このとき江南に泊まっていて、無性に「今日はお肉が食べたい！」という気分になったんです。そこでTikTokやSNS、NAVER MAPなどをいろいろ見比べながらリサーチ。評価がよさそうだったので行ってみました。
入口が少し奥まったところにあって見つけにくいのですが、中に入ると少し照明を落とした空間にボックス席が並んでいて、とても居心地がいい。こういうお店なら、おしゃれした日にも行きやすいです。
この日は、韓牛のセットをオーダー。店員さんが目の前の鉄板で丁寧に焼き、ステーキのようにカットしてくれます。焼き加減もちょうどよくて、お肉はやわらかく、ちゃんと肉の旨みが感じられる。派手さというより、素材のおいしさをじっくり味わえる感じです。
タレもいろいろ出てくるのですが、私は最終的に塩がお気に入り。いいお肉って、余計なことをしなくても本当においしいんですよね。
お肉がおいしいお店だけあって、ユッケも外せません。赤身の旨みをしっかり感じながらも口当たりはなめらかで、卵黄をとろりと絡めていただくとさらにまろやかに。
熱々のお肉とひんやりした生肉を行ったり来たりできるのも、肉好きにはたまりません（笑）。ひと口ごとに表情の違う韓牛のおいしさを堪能できます。
そして、お肉と同じくらい衝撃だったのが、パンチャン（おかず）として出てきた梅のキムチ。
何も知らずに口に入れて、「え、梅!?」となりました（笑）。カリカリとした梅をキムチ風に仕立てているのですが、これがすごく新鮮でおいしい！ 韓国ではありとあらゆるパンチャンを食べていますが、これは初めての出合いでした。こういった予想外の一品に出合えると、お店の印象が一気に強く残ります。
Instagram：@changgo43_official
ソウルの絶品！肉料理店②
私的ポッサムNo.1！ 飾らない名店、
〈ファミリーソンカルグクスポッサム〉（ソウル・ソウルの森）
ポッサムはいろいろなお店で食べてきましたが、今のところ私の中で一番好きなのがここ。
きっかけは、韓国に留学していた妹。「友達に教えてもらったおいしいお店があるけれど、なかなか行けない」と言うので、「じゃあ行こう！」と一緒に向かいました。
ところが、近くに着いてもお店がどこにあるのかわからない（笑）。「本当にここで合ってる？」と半信半疑になるくらい、ごく普通のローカルなお店なんです。でも、よく見ると現地の人がずらっと並んでいて、「あ、ここだ！」と。
今どきのウェイティング登録などはなく、ひたすら列に並ぶスタイル。ただ、回転は比較的早かった印象です。
肝心のポッサムは、お肉のやわらかさ、茹で加減、脂身とお肉のバランスが絶妙。ここのポッサムはきちんと“お肉を食べている”感じがあって、そこも好みでした。
さらにおいしいのが、少し酸味のあるキムチとの組み合わせ。そして生の白菜！ これがかなり豪快で、大きなままボンッと出てくるんです。
「え、これどうやって包むの？」と思うくらい芯もしっかりしていて（笑）、バキバキッとしながら包んで食べる。でも、そのフレッシュな白菜がお肉の脂をほどよく受け止めてくれて、口の中ではちゃんと調和するんです。この“ちょっと雑なのに、ものすごくおいしい”感じも含めて好き。
しかも、ポッサム定食を頼むとカルグクスまでついてきます。かなりボリュームがあるので、頼みすぎには要注意。私も妹とそれぞれ定食を頼んで、「これは食べきれないかも……」となりました（笑）。
ポッサムは蒸したお肉なので、サムギョプサルより軽やかに食べられるのも魅力です。ランチでも夜でも行きやすく、韓国旅行の予定に余白があれば「今日、ポッサム入れられないかな？」と考えてしまうくらい好きです。
有名店やおしゃれなお店もいろいろ食べ歩きましたが、それでもここが私的No.1。わざわざ足を延ばしたくなる一軒です。
住所：ソウル特別市城東区往十里路134
ソウルの絶品！肉料理店③
サムギョプサルの〆に、“悪魔的”チーズ炒飯！
〈芳荑豚家（パンイドンガ）〉（ソウル・蚕室）
〈芳荑豚家〉を知ったのは、仕事で韓国へ訪れたとき。撮影後に連れて行ってもらって、「ここ、おいしい！」とハマりました。サムギョプサルはもちろん、赤身寄りのカルメギサルなどもあって、お肉を塊のまま焼き、目の前で豪快にカットしてくれます。
鉄板がお肉でぎゅうぎゅうに埋め尽くされていく、この光景だけでも幸せ。脂の旨みを楽しむサムギョプサルから赤身のカルメギサル、さっぱりとしたモクサルまで、部位を変えながら食べ進められるのも楽しいです。
厨房で下焼きしたお肉をテーブルの鉄板で仕上げるので、やわらかくてジューシー。ネギたっぷりの甘酸っぱいタレにつけてもおいしいけれど、私はやっぱり塩派。結局、お肉そのものがおいしいと、シンプルに食べるのが一番好きです。
ちなみに店主さんは、とってもフレンドリー（笑）。日本の芸能人が来ると一緒に写真を撮ったり、「あの人も来たよ！」と教えてくれたりします。私も写真を撮ってもらったので、もしかしたらお店に飾ってあるかも…？ でも、何よりお肉がおいしいから、また行きたくなるんです。
もちろんお肉もおいしいのですが、サムギョプサルのお店って、私の場合は意外と“サイドメニュー”が重要です。
正直、韓国でサムギョプサルを食べて「これはまずい……」と思うことって、ほとんどない。だからこそ、どんなサイドメニューがあるのか、立地はどうか、テラスがあるか、みたいなところまで含めてお店を選ぶことが多いです。
そして、このお店でぜひ食べてほしいのが〆の炒飯。
お肉を焼いたあとの鉄板でごはんを炒め、卵や韓国海苔を加えて、最後にチーズをドーン！ とにかくビジュアルが“悪魔的”です。これが本当においしくて、むしろこの炒飯まで含めて〈芳荑豚家〉に行きたいくらいです。
お肉そのもののおいしさはもちろんですが、梅キムチに驚いたり、豪快な白菜とポッサムを頬張ったり、最後にチーズ炒飯まで楽しんだり。韓国のお肉料理って、“お肉＋α”まで含めて記憶に残るのが楽しいんですよね。
今回紹介した3軒も、それぞれまったく違う魅力があります。気分や予定に合わせて選びつつ、韓国に行ったらやっぱり一度はお肉。これからも新しい“推し肉”を探し続けたいと思います！
おまけ。今月ソウルで買ったもの！
〈matthew chang perfumes〉の香水
「バナナ入り!?」と驚いた一本。意外なほど洗練された香りに惹かれました。
ソウルの森を歩いていたときに立ち寄ったのが〈matthew chang（メトゥジャン） perfumes〉。SNSで見かけて気になっていたのですが、ちょうど近くでピクニックをしていたので、「そういえば、行きたかった香水屋さんがこの近くにある！」と思い出して。
店内はこぢんまりとしていて、パッケージも含めてとてもかわいらしい雰囲気。いろいろ試したのですが、どれも単純に甘い、爽やか、というだけではなくて、少しひねりのあるおしゃれな香りなんです。どれにしようか、かなり迷いました。
「バナナの香水!?」と思いますよね（笑）。でも、実際につけるといわゆる“バナナの香り”では全然なくて、甘すぎず、南国っぽすぎず、奥行きのある香り。そこがすごく素敵で気に入りました。
香水は韓国でまだまだ気になるお店がたくさんあるので、いつかこの連載で“香水編”もやりたいです！
もり・かすみ／1995年6月16日生まれ。東京都出身。2023年3月にテレビ東京を退社後、俳優としてドラマや映画にも出演するほか、タレントとしても活動中。
https://www.instagram.com/mori_kasumi_/
