【札幌】朝6時オープンのお店も。早起きして食べに行きたい朝ラー2選

【札幌】朝6時オープンのお店も。早起きして食べに行きたい朝ラー2選

FOOD 2026.07.28

北海道グルメで外せないのがラーメン。札幌の王道は味噌だけど、実は今、多彩に進化中。中でも注目を集める新トレンドが「朝ラーメン」。するすると胃袋を満たしてくれるラーメンと、体にやさしく染み渡るスープを求めて。いつもより少し早起きしてでも行きたい、札幌の朝ラーメンをご紹介。

photo_Ryuichi Kawajiri, Nobuki Kawaharazaki　text_Aiko Ichida, Yoshiko Sasaki, Tamaki Sugaya, Hiromi Etsunaga

1. 札幌の朝ラーを牽引する名店。はじまりの一杯はシンプルに。〈中華そば うさぎ〉

朝6時の開店を待つ列ができることも珍しくない、朝ラーの人気店。澄んだスープは鶏と豚、煮干しと鰹の2種類のだしを合わせて、やさしい味わいに。開店から9時まで提供の「基本の素ラー」にはネギだけがのり、とてもシンプル。そこに背脂、ばらのり、とうがらし、追い鰹など、気分に合わせた追加トッピング（100円～）で、自分好みの一杯に仕上げる。整えたい朝におすすめ。

information

中華そば うさぎ

住所：北海道札幌市北区北27条西3丁目4-7 のりたマンション1F
TEL：非公開
営業時間：6:00～14:00LO（水～ 9:00LO ）
定休日：木休
席数：9 席
Instagram：@sapporo.usagi

ちゃぶ台を囲んで味わう、小上がり席も。

2. クリーミーなのに重くない。朝の体に染み渡るとんこつ。〈やさしい、とんこつ 麺 かまくら〉

店名の通り、豚骨を主体としながらも脂の重さを感じさせない“やさしいスープ”が自慢｡鮮度のいいとんこつを強火で長時間煮込み、臭みを極限まで抑えたクリーミーなスープは、まずは塩味でその旨みを存分に味わいたい。やや太めの特注麺は、つるりとしたのど越しで朝でも軽やかに食べられる。毎日9時までは「朝の小さいラーメン」600 円も提供。初めての朝ラーにもちょうどいい。

information

やさしい、とんこつ 麺 かまくら

住所：北海道札幌市白石区本通4丁目南1-15 三久ビル1F
TEL：非公開
営業時間：7:00（金9:00）～15:00（14:30LO）　
定休日：木休ほか不定休
席数：7席
Instagram：@men.kamakura

JR白石駅から徒歩約10分。駐車場あり。