名物「のりトースト」が表参道で復活！ 名喫茶を引き継いだカフェ〈V.A.〉
やまもと・ういち／1963年生まれ。heads・テーブルモダンサービス代表。1997年開店の〈バワリーキッチン〉にはじまり、東京カフェブームの礎となる店を手がける。国内外の飲食店プロデュース多数。
山本宇一、藤原ヒロシ、荒木信雄をはじめアーティスト達が協業する〈V.A.〉が表参道を行く人の視線を上に導く。〈モントーク〉として愛されてきたガラスのファサード、タイルが覆う階段や木の床。山本宇一さんとの店作りでも知られるデザイナーの形見一郎（かたみいちろう）さんが遺した意匠を活かした空間が、ショップ、ベーカリー、カフェを備えたコンセプトストアとしてオープンした。
「大好きな〈珈琲専門店エース〉の閉店と〈V.A.〉開店のタイミングが重なり、椅子とテーブルを引き継ぐことができたんです」と、藤原ヒロシさん。東京・神田で長く愛されてきた老舗の家具と、名物の「のりトースト」が表参道にやってきた。
「ヒロシくんは運がいいから」と笑う山本さんは、カフェのプロデュースを担当している。「赤と白のコンビネーションで構成する空間に〈エース〉の家具がぴったりハマった。最上階は移動遊園地のようなイメージでコンパクトに居心地よく。座る場所により見える風景も変わるから、二度、三度と通ってなじむ場所を探してみてください」
住所：東京都渋谷区神宮前6-1-9 2F
TEL：03-6433-5420
営業時間：10:00～20:00
定休日：不定休
席数：46席
2024年12月開店。1階は物販＆ポップアップスペース、2階にベーカリー〈VAT BAKERY〉。階段を上がった先、さらに上階にカフェスペースが広がるスキップフロアの4層構造。カフェではオリジナルメニューとベーカリーの商品が楽しめる。
※記事内に特段の記載がない場合は禁煙店です。
※20歳未満の方は喫煙可能エリアへは入ることができません。
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