Hanako編集部’s note. 幸せを呼ぶ三大定番スイーツといえば…｜『Hanako』3月号特集「ショートケーキ シュークリーム ドーナツ」編集後記 FOOD 2024.01.26
2024年1月26日発売 Hanako「ショートケーキ シュークリーム ドーナツ」特集を担当した編集者が自由に記す、編集後記です。
毎年恒例のHanakoスイーツ特集。例年、その年のスイーツトレンドを先取りしてお届けしていましたが、今回はジャンルをグッと絞って3つの定番にフィーチャー。定番ゆえに誰もがストーリーを持っていて、定番ゆえに作り手の創意工夫が際立ってくる。今までもこれからも、スイーツシーンのど真ん中に存在し続ける永遠の三大スイーツです。
一つ目は、王道の中の王道、日本のハレの日に欠かせないショートケーキ。二つ目は、おやつシーンから差し入れまで、みんな大好きシュークリーム。そして三つ目は、今日も町のあちこちで進化が止まらないドーナツ
この一冊からあなたにとってのオンリーワン、ナンバーワンスイーツをみつけてみてください！
特集を作ってみて改めて感じたのは、日本人のスイーツ偏差値の高さ。作り手の技術、こだわりはもちろん、食べる側の知識、リテラシーも年を追うごとに高まっているように感じます。数々のスイーツトレンドをお届けしてきたHanakoがそんな日本人のスイーツ感度に少しでも貢献できているとしたらこの上ない喜びです。
ひとを笑顔にするおいしいスイーツはとても尊い存在。これからも幸せを呼ぶスイーツを皆さんと分かち合っていければうれしいです。甘いは正義！！
