
ふわとろ?それとも懐かし? 古き良き名店ひしめく銀座で見つけたい!お気に入りのオムライス
FOOD 2018.04.06
古き良き名店がひしめく銀座で食べたいものの一つ、オムライス。今回は、老舗洋食店の懐かしの味と憧れサロンのトリュフ香るふわふわの一皿をご紹介します。

古き良き名店がひしめく銀座で食べたいものの一つ、オムライス。今回は、老舗洋食店の懐かしの味と憧れサロンのトリュフ香るふわふわの一皿をご紹介します。

憧れのサロンで楽しむ贅沢な一皿。

ポルチーニ茸、ふんわり卵、軽めデミグラスソースの三位一体。1,944円(税込)。
(Hanako1142号掲載/photo : Mariko Tosa text : Miki Konno)

銀座の夜のお腹を満たしてきた老舗。

ハムを使った昔ながらのケチャップライスは、ほんのり優しい味。900円(税込)、無くなり次第終了。
(Hanako1142号掲載/photo : Mariko Tosa text : Miki Konno)
No. 1260 2026年08月28日 発売号No.1260『食べて整う、お守りレシピ。』残暑、知らず知らずのうちに疲れを溜めてしまって、キッチンに立つのも億劫……。わかります。でもそんなときにこそ頼りたいのは、おいしいもの。ゆっくり飲みたい晩酌のアテに、火を使わない気軽な刺身料理を。夏だからこそ、簡単で味わい深いスープで冷えた体を温めて。明日への活力を出すために、薬味や酸味をうまく取り入れる。そんな、私たちの心と体を癒してくれる“お守りレシピ”を、人気料理家たちと考えました。さらに、料理を引き立ててくれる作家ものの器や、食のプロフェッショナルたちが頼りにする調理道具、かけるだけで一品が完成する万能調味料の紹介も。この一冊とともに、どうぞ心地よい食卓を。
本の中身を一部、ご紹介します。