旬のおいしさ広がる。 果実の恵みをいただきます！フルーツとスイーツの美味しい関係を楽しめる3軒 Food 2018.03.30
ちょっぴり贅沢気分の日には、フレッシュなフルーツをふんだんに使用したスイーツはがぴったり。季節のおいしさも味わえる絶品をご紹介します。
1.古くから愛されてきた〈タカノフルーツパーラー〉自慢のパフェ
![[#Beginning of Shooting Data Section]
画像サイズ：S (2784 x 1856), FX
2017/04/12 10:28:53.03
地域と日時：UTC+9, 夏時間の設定：しない
JPEG Basic (8-bit)
Nikon D5
レンズ：85mm f/1.4D
焦点距離：85mm
フォーカスモード：AF-S
AFエリアモード：シングル
手ブレ補正：
AF微調節：しない
絞り値：f/5.6
シャッタースピード：1/60秒
露出モード：マニュアル
露出補正：0段
露出調節：
測光モード：ハイライト重点測光
ISO感度設定：ISO 160
フラッシュ名：
ホワイトバランス：オート0, 0, 0
色空間：Adobe RGB
高感度ノイズ低減：標準
長秒時ノイズ低減：しない
アクティブD-ライティング：標準
画像真正性検証機能：
ヴィネットコントロール：標準
自動ゆがみ補正：しない
ピクチャーコントロール：[SD] スタンダード
ベース：[SD] スタンダード
クイック調整：-
輪郭強調：2.00
明瞭度：+1.00
コントラスト：0.00
明るさ：0.00
色の濃さ(彩度)：0.00
色合い(色相)：0.00
フィルター効果：
調色：
仕上がり設定：
カラー設定：
階調補正：
色合い調整：
彩度設定：
輪郭強調：
緯度：
経度：
標高：
高度の基準：
方位：
UTC：
測地系：
[#End of Shooting Data Section]](https://img.hanako.tokyo/2018/03/c8b6060cca4ca5960e1ced44fde235aa1.jpg "[#Beginning of Shooting Data Section]
画像サイズ：S (2784 x 1856), FX
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JPEG Basic (8-bit)
Nikon D5
レンズ：85mm f/1.4D
焦点距離：85mm
フォーカスモード：AF-S
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画像サイズ：S (2784 x 1856), FX
2017/04/12 10:28:53.03
地域と日時：UTC+9, 夏時間の設定：しない
JPEG Basic (8-bit)
Nikon D5
レンズ：85mm f/1.4D
焦点距離：85mm
フォーカスモード：AF-S
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手ブレ補正：
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絞り値：f/5.6
シャッタースピード：1/60秒
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ヴィネットコントロール：標準
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[#End of Shooting Data Section]
新宿駅開設と同じ歴史のフルーツパーラー。パイナップル、キウイ、マスクメロンなど12種類の季節のフルーツがひとつのパフェで楽しめる。グラスの底まで、薄くカットされたリンゴがみっちり。自社製のバニラアイスがフルーツを引き立てる。「フルーツパフェ」1,300円
また、見た目と食べやすさを考えて、カットは台形と四角の組み合わせに工夫されたフルーツサンドもおすすめ。季節のフルーツが入ったヨーグルト付きで1,100円
（参照号：Hanako1134号）
2.フワフワ食感とのコンビネーションも楽しめる！〈はいむる珈琲店〉のフルーツかき氷
「パイナップルヨーグルト」890円は果肉を豪快に使用した、満足の一品。
特徴的なのは、食材をムース上にする「エスプーマ」というを載せ、ふわふわとした食感も楽しめるということ。〈初雪〉の氷削機で削る氷は、和歌山県南部を流れる古座川の名水を72時間かけて凍らせたもの。極上のかき氷を味わえる。
（Hanako1138号掲載/photo : Kenya Abe, Michi Murakami (Banpaku) text : Emi Suzuki (P.22~23), Hiroko Yabuki (P.24~27),Yuko Saito (Banpaku)
3.ハニークリームとフルーツの相性抜群なフレンチトースト〈CAFE FREDY〉／銀座
カリカリともっちりが同時に楽しめるバゲットは、特製ソースにからめ、オーブンでじっくり焼き上げたもの。「たっぷりフルーツ＆ハニークリーム」（1,200円・税込）は、イチゴ、バナナ、キウイ、ブルーベリー、オレンジのフレッシュフルーツを使用。
生クリームには種子島産の砂糖を使うなど、こだわりが詰まっている。ハニークリームははちみつと生クリームとバニラビーンズを毎日お店でブレンドしている。
〈CAFE FREDY 銀座店〉
■中央区銀座1-4-5 ノーリーズ銀座店B1
■11：00～20：30/無休
■42席/禁煙
（Hanako1130号掲載：photo:Megumi Takei text:Miki Konno）
