甘い幸せに笑顔が溢れる スムージー、かき氷、ジェラート…【ひんやり系スイーツ】が人気爆増中！話題の3軒を徹底リサーチ！ Food 2018.02.03
今、人気スイーツ上位は、圧倒的にパフェ＆かき氷で〝ひんやり系〞に集中。なぜならバラエティが豊かになっているから！そんな、味も見た目も心満たされる「ひんやり系スイーツ」に注目。
1.まさにフォトジェニック！〈ELLE café〉／青山
ヘルスコンシャスかつ見た目も味わいも満足させるドリンクやフードが人気なカフェの新名物は、贅沢なスムージー！
巨峰を約4分の3房も使用した期間限定の「巨峰ボンボン」1,800円に行列もできる。
一品で様々な味が楽しめる〝パフェ的〞な構成に心踊る。「ストロベリーボンボン」1,800円
2.挑戦するかき氷〈chez andy labo〉／府中
パティシエの安藤大地さんは、パティスリーの一角で4年前からかき氷の提供をスタート。覚醒するさわやかな風味の「モヒート」900円（税込）など、普通のかき氷とはちょっと違う、大人なフレーバーが魅力的。
ココナッツ入りメレンゲの食感が楽しい「イートン・メス」900円（税込）など、パティスリーならではの繊細な見た目の美しさも楽しめる。
3.パティシエのアイス〈FLOTO〉／参宮橋
焼き菓子や月替わりのパフェが評判のパティスリー〈ビヤンネートル〉のジェラートショップ。パティシエならではの味の組み合わせや素材の活かし方で、これまでにないジェラートが生まれている。
果物やミルクなどの素材はもちろん、砂糖も厳選し、着色料や保存料は無添加。どのフレーバーも香り高さと口溶けの良さにうっとり。
「無農薬フランボワーズ」と「73%ショコラ」のダブル620円
（Hanako1146号掲載／photo : Kenya Abe text & edit : Eri Tomoi）
