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キレイになれる女子旅ならここ。 人気温泉宿のヘルシーな漢方薬膳コースでデトックス! Food 2018.01.17

愛知・奥三河にある人気温泉宿〈奥三河・湯谷温泉 はづ木〉は国内外より来訪多数!その人気の秘密は、ずばり全12品からなる本格薬膳料理のフルコース。その充実の内容をお届けします。

本場中国の薬膳専門料理人が腕をふるう全12品、充実のフルコースとは?

「漢方薬膳料理コース」より抜粋。

「漢方薬膳料理コース」より。1品目:食前酒。老酒に4種の漢方食材(霊芝、麦門冬、白人参、クコの実)を入れて飲む。
「漢方薬膳料理コース」より。1品目:食前酒。老酒に4種の漢方食材(霊芝、麦門冬、白人参、クコの実)を入れて飲む。

1品目:食前酒。老酒に4種の漢方食材(霊芝、麦門冬、白人参、クコの実)を入れて飲む。

2品目:前菜。甘海老、クラゲ、牛ヒレ肉、インゲン、クルミ、きゅうり。疲労回復効果のある食材の組み合わせ。3品目:紅花入り海老の炒め物(その前に鶏の胸肉のスープが出る)。4品目:白身魚と漢方食材の蒸し物。
2品目:前菜。甘海老、クラゲ、牛ヒレ肉、インゲン、クルミ、きゅうり。疲労回復効果のある食材の組み合わせ。3品目:紅花入り海老の炒め物(その前に鶏の胸肉のスープが出る)。4品目:白身魚と漢方食材の蒸し物。

2品目:前菜。甘海老、クラゲ、牛ヒレ肉、インゲン、クルミ、きゅうり。疲労回復効果のある食材の組み合わせ。

3品目:紅花入り海老の炒め物(その前に鶏の胸肉のスープが出る)。

4品目:白身魚と漢方食材の蒸し物。

5品目:ダチョウ肉の煮込み。
5品目:ダチョウ肉の煮込み。

5品目:ダチョウ肉の煮込み。

8品目:烏骨鶏のスープ。
8品目:烏骨鶏のスープ。

8品目:烏骨鶏のスープ。

10品目:白きくらげのデザートと羅漢果茶。食後には、ビタミンとミネラルが豊富でノンカフェインのたんぽぽコーヒーが。
10品目:白きくらげのデザートと羅漢果茶。食後には、ビタミンとミネラルが豊富でノンカフェインのたんぽぽコーヒーが。

10品目:白きくらげのデザートと羅漢果茶。食後には、ビタミンとミネラルが豊富でノンカフェインのたんぽぽコーヒーが。

貴重で上質な漢方食材が30種類以上も使用され、お品書きには一皿一皿の効用が明記されている。それを見ているだけで元気がでてくるから不思議だ。薬膳という言葉からイメージされる漢方くささはみじんもなく、どの料理も中華料理としてハイレベルな完成度なのもすばらしい。

〈奥三河・湯谷温泉 はづ木〉
奥三河随一のパワースポットとして知られる鳳来寺山の麓にある宿。宿泊客は〈はづ別館〉など、系列館の温泉も利用できる。
■愛知県新城市豊岡字滝上45-1 
■0536-32-1211
■部屋数/5 
■IN/13:00 OUT/11:00 
■1泊/17,000円~ 
■アクセス/JR豊橋駅で飯田線に乗り換え。湯谷温泉駅まで特急で45分。駅から徒歩で1~2分。

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(Hanako1147号掲載/photo : Kanako Nakamura text : Riko Saito)

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