話題の新店、レコメンド！「Now Opening」 東京駅内にフルーツ×アイスクリーム専門店が登場！お土産にも◎【注目のニューオープン情報】 FOOD 2020.09.29
Openしたてのお店をハナコラボメンバーがレポートする連載「Now Opening」。今回は1189号より〝NEW・素材の味。〞をテーマにお届け！食材そのもののおいしさを生かすのはもちろん、「なんだか新しい風を感じられる」プラスαがとても大事。誰かに教えたくなるようなニューウェーブを体感して。9月28日（月）発売号「大銀座で叶うこと。」よりお届け。
【RESTAURANT】
7月20日OPEN！〈Salam〉 ワインだけでなく日本酒で楽しみたい夜
〈Jean-Georges〉〈TheBurn〉のシェフを歴任する米澤文雄さんの新境地は、中東の野菜料理。
〈Salam（サラーム）〉
■東京都渋谷区広尾5-4-16GEMS HIROO CR54OSS 1F
■11：30〜13：30LO、17：30〜22：00LO 無休
■13席／禁煙
Navigator…レストラン担当・今井未央（いまい・みお）
ハナコラボパートナー。飲食やライフスタイル中心に企業やブランドのPRに携わる。日々、趣味である食とアートのポテンシャルを追究中。
【SWEETS】
8月5日OPEN！〈POIRE des rois+TOKYO〉レア感があってお土産にも良さそう！
果実を贅沢に使用したアイスクリーム専門店が東京駅内に登場。果汁と生クリーム等を混ぜ合わせたソルベは、中身をくり抜いた皮の器にイン。果実は農家さんから直接買い付けており、産地や品種によって時価となる。
〈POIRE des rois+TOKYO（ポアール・デ・ロワプリュストーキョー）〉
■東京都千代田区丸の内1-9-1
■03-6206-3281
■9：30（土日祝9：00）〜20：30 無休
Navigator…スイーツ担当・スイーツOLなり
帰国子女、東京大学大学院理系卒。現在は金融関連企業に勤めるOL。大学在学中にスイーツに目覚め、ブログを開始した。特に焼き菓子とチョコレートが好み。
and others
1. 8月31日OPEN！〈CRISP SALAD WORKS〉／三軒茶屋
カスタムサラダの専門店。アプリを利用するとモバイルオーダーできるほか、完全キャッシュレス、オンライン接客など、新しい生活様式にも見合う店舗だ。
■東京都世田谷区太子堂1-12-24 1F
■050-1742-3260
■11：00〜21：00 不定休
■6席／禁煙
2. 8月23日OPEN！〈KON〉／幡ヶ谷
刺繍作家のM̂okoKobayashiがプロデュース。熊本県小国の郷土料理「こんにゃく寿司」や、果物や野菜、スパイス、ハーブなどを用いた“大人のかき氷”を提供。
〈KON〉
■東京都渋谷区西原1-14-13
■03-6407-8577
■11：00〜20：00 月火休
■10席／禁煙
3. 9月1日OPEN！〈Japanese Restaurant KINZA〉／日本橋室町
200年前の日本橋の映像とともに、和食と日本酒が楽しめる店。刺身や炭火焼き、おでんなど幅広いメニューを展開。
■東京都中央区日本橋室町2-1-1
■03-6262-7406
■11：00〜23：00 無休（施設に準ずる）
■191席／禁煙（喫煙ルームあり）
（Hanako1189号掲載／photo：Hiromi Kurokawa text＆edit：Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto）
No. 1189
