カフェ フランジパニ
- 東京都港区六本木6- 8-21
- Phone: 03-3478-2966
- 40席喫煙
- 11:30~1:00
無休
No. 1138
かき氷、…ときどきアイス。
2017年07月27日 発売号
1862年、四川省成都で陳おばあちゃんが生み出した麻婆豆腐。そのレシピを継承し、成都出身のシェフが再現。唐辛子と花椒をふんだんに使い、辛さとしびれがバランス良く口の中で広がる。中国から空輸している葉ニンニクがポイントに。「ニンニクの葉がおいしくていつも多めにオーダーします」(真麻さん、以下同)。「陳麻婆豆腐」1,330円(税込)。
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