甘味処こまめ(かんみどころ)

ジャンル	甘味処
気分キーワード	あんこ好き／ティータイムでほっ／やっぱり和の味／甘いもので幸せ／週末、鎌倉へプチトリップ
誰と？	ひとり／友達
いいね！ポイント	貸切可／通し営業
ロケーション	神奈川県

神奈川県鎌倉市佐助1-13-1
Phone: 0467-23-8334
16席禁煙
11：00〜18：00（17：45LO）
火、第3月休

2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。

鎌倉に甘味処は数あれど、寒天を天草から煮出して作る店は、今やさほど多くはない。その貴重な店の一軒がこちら。店主の石坂かえさんは研究を重ね、高知、三重、伊豆の3つの産地の天草をブレンドして使用。これを煮出して抽出した寒天に黒糖と生姜を入れた“黒かん”が店の代表作だ。その上品でデリケートな口溶けこそ、昔ながらの寒天が持つ味わい。黒かんに合わせるふんわりと柔らかな豆腐白玉も小豆や手亡豆の粒あんももちろん手作り。そして当然「ところてん」も名作で、風味と香りの豊かさに驚かされる。夏こそ店主が手塩にかける寒天で、つるりとした涼味を堪能してほしい。