boulangerie Bonheurブーランジェリー ボヌール
- 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 B1
- Phone: 03-6257-1006
- 禁煙
- 8:00〜21:00
No. 1153
大銀座百科事典
2018年03月22日 発売号
丸鶏を部位ごとに炊き、丁寧な灰汁取りをして完成するスープは、ぽってりと濃厚でコラーゲンたっぷり。彩り鮮やかな季節野菜のトッピングは、春ならフレッシュなウルイの葉や昆布ダシで炊いた新ゴボウなど。国産生姜や玄米酢を途中で加えて味の変化を楽しんでも美味。
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