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旬野菜と軽いお肉のメニューがバリエーション豊富。無水の蒸し料理も。
  • 東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテB2
  • Phone: 03-6457-9878
  • 70席禁煙
  • 11：00〜23：00（日月〜22：00）
    休みは施設に準ずる

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No. 1153

大銀座百科事典
大銀座百科事典
2018年03月22日 発売号

札幌にある担担麺の超人気店が銀座に初進出。毎年四川に出向き農家から花椒を仕入れる本気度だ。ゴマだれや挽き肉の旨み、もちっとした麺とカシューナッツの食感に続き、辛さと心地よい痺れが口いっぱいに。卓上の旨み重視の自家製ラー油を途中でプラスするのがオススメ。

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