pâtisserie Sadaharu AOKI paris 丸の内店パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
- 東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1F
- Phone: 03-5293-2800
- 26席禁煙
- 11:00〜20:00
不定休
No. 1138
かき氷、…ときどきアイス。
2017年07月27日 発売号
野菜料理が評判のレストランで、4~9月頃にかき氷が登場。「フルーツの持ち味を生かしたレストランデザートを作りたいと思っていたら、かき氷の発想が。氷も素材のひとつ。全体のバランスを考えて、シンプルかつ季節感あふれる一杯に仕上げています」と、店主の舩橋英夫さん。「大人れもんみるく」は、広島産の無農薬レモンを使ったシロップとミルクソースをかけ、レモンの果肉でデコレーション。ほどよい酸味と苦みが爽やか! …
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