母から娘へ受け継いだ家庭の味がみんなに人気。
地下への階段を下りると、洞窟のように静かで穏やかな空間が広がっている。この店を継いで8年目の2代目・三輪徳子さんは、先代である母からベシャメルソースのレシピも継承した。名物メニュー「グラタントースト」の決め手となっている。コーヒー「トロワブレンド」550円は、三輪さんの舌の記憶で焙煎や豆の配合を調整。
No.1150 掲載情報
カフェ トロワバグ
(-)掲載記事
- 東京都千代田区神田神保町1-12 -1 B1
- TEL 03-3294-8597
- 34席 分煙
- 10：00〜21：00（月〜20：00）、土祝12：00〜19：00
日休
