中国菜館 福寿ちゅうごくさいかん ふくじゅ
- 東京都調布市仙川町1-12-1 ニットウビル2F
- Phone: 03-6382-9479
- 30席禁煙
- 11：00〜14：30LO、17：00〜21：00LO
無休
No. 1138
かき氷、…ときどきアイス。
2017年07月27日 発売号
調布野菜をたっぷり使い、ゴマは皮つきのままペーストに。栄養満点な苦みのあるゴマダレが全粒粉の麺に合う。香りラー油も自家製で、揚げネギやカシューナッツ、そぼろがアクセント。素材のすべてにシェフの気持ちが詰まった一皿。サラダバイキングつき1,300円（税込）。
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パティスリー LA CANDEURスイーツ激戦区の仙川に昨夏誕生。フランス伝統菓子を軸にするパティシエの安藤康範さんは、いまチョコレートケーキに夢中。「程よい酸味のコロンビア産クーベルチュールをコーヒースポンジと合わせてオペラにしたり、酸味と渋みのバランスが絶妙なクーベルチュールに甘酸っぱいチェリーを合わせてフォレノワールを作ったり。素材の個性を生かして組み合わせを考えるのが楽しい。現在は全体の3割がチョコレートを使ったもの。今後さらに増やす予定です」
安藤さんは銀座〈ロオジエ〉やたまプラーザ〈デフェール〉など数々の名店で研鑽を積んだ人気パティシエ。
ラーメン 中華 中国菜館 福寿調布野菜をたっぷり使い、ゴマは皮つきのままペーストに。栄養満点な苦みのあるゴマダレが全粒粉の麺に合う。香りラー油も自家製で、揚げネギやカシューナッツ、そぼろがアクセント。素材のすべてにシェフの気持ちが詰まった一皿。サラダバイキングつき1,300円（税込）。
パティスリー LA CANDEUR「国産の優れた食材をふんだんに取り入れながら、フランスの伝統菓子を日本人のきめ細やかな感性に響くように表現したい」。フランスで4年間の修業を経て、帰国後は銀座の名店〈レストラン ロオジエ〉、たまプラーザ〈デフェール〉で多くのスイーツファンの心を捉えてきた安藤康範シェフが、2016年8月20日、自身の集大成をイメージしたパティスリーをスイーツ激戦区・仙川にオープン。どこか神々しさが漂う店内は、無垢の白木材を要にデザイン。白木枠の特製ショーケースを彩るのは、安藤シェフならではの繊細なルセットを、手間ひまかけて完成させる芸術的なパティスリーの数々！
ベーカリー AOSAN仙川駅から徒歩約4分の場所にある〈AOSAN〉。開店1時間前から少しずつお店の前に人が並び始め、30分前にはざっと数えて20人超え！ 調べたところ、並んでいる8割の人のお目当ては「角食パン」250円。早いときには15分で売り切れてしまうという食パンなのだ。
公園の真向かいにあり、学校にあるような大きな丸い時計が目印。
