今年のクリスマスはここで決まり!〈BAR & GRILL DUMBO〉のトリュフ尽くしディナーにうっとり。
2018.10.11

表参道のイルミネーションを眺めながらの贅沢ディナーに感動! 今年のクリスマスはここで決まり!〈BAR & GRILL DUMBO〉のトリュフ尽くしディナーにうっとり。

街がイルミネーションに包まれ、ついつい浮き足立ってしまうクリスマス。年に一度の聖夜だからこそ、大切な人と素敵な場所でとっておきのディナーをいただきたいですよね。表参道のイルミネーションが目の前に広がる〈BAR & GRILL DUMBO〉では、トリュフ尽くしの贅沢なクリスマスディナーコースが12月21日(金)~25(火)の5日間限定で登場。今回はメディア向けに行われたプレス試食会に参加してまいりましたので、その魅力を先取りしてご紹介いたします!

中森 りほ / フリーランス

「元グルメメディア編集のフリーライター。カレーや喫茶店、音楽や映画が大好きな下北っ子です」

中森 りほ
  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • LINEでシェア

表参道のイルミネーションを臨む〈BAR & GRILL DUMBO〉。

〈BAR & GRILL DUMBO〉は、2つのチャペルとデザイナーズバンケットを備える〈ザ ストリングス 表参道〉の2階にあるダイニング。

ニューヨーク・ブルックリン、マンハッタン橋とブルックリン橋に挟まれた歴史のある市街地、Down Under the Manhattan Bridge Overpassのアクロニムが店名の由来で、アメリカンスタイルの料理をいただくことができます。

店内は落ち着いた雰囲気ながら上質なインテリア。窓の外は表参道の大通りに面しているため、クリスマスシーズンはイルミネーションを眺めながらの食事を楽しめるという絶景のロケーションが魅力です。

前菜からメインまで、トリュフ尽くしの贅沢なクリスマスディナー。

今年登場するクリスマスディナーはどれもトリュフをふんだんに使用したものばかり!「トリュフ風味のグージェール」からはじまり、「オマール海老のグリルとアマダイのオーブン焼き トリュフの香り オマール海老 のクリームソース」など、アミューズ、前菜、スープ、 魚料理、肉料理の全てにトリュフを使用した、クリスマスにふさわしいトリュフ尽くしの贅沢なコースになっています。

試食会ではコースメニューの中から前菜、メインのお肉、デザート3品が登場。まずはグラスシャンパンで乾杯です。

前菜には「フォアグラと信玄鶏胸肉のゼリー寄せ マンサニーリャ風味 トリュフドレッシングのリース風サラダを添えて」が登場。フォアグラと信玄鳥の胸肉を使用し、香り豊かな辛口のシェリー酒で香りづけしたテリーヌに、クリスマスリースをイメージしたサラダが添えられています。彩鮮やかな見た目と、香り高いトリュフドレッシングに気分が上がりました!

一緒にサーブされた焼きたてパンも、赤ワインとライ麦のパンというように、ひと工夫効かせた一品。モチモチ食感と鼻から抜ける芳醇な香りが後を引きます。

メインのお肉料理は「和牛ロース肉のローストビーフ トリュフとマデラ酒のペリグーソース」。和牛の素材を活かすように低温でじっくり火入れし、ジューシーに仕上がったローストビーフに、トリュフを贅沢に使用したペリグーソースがかけられた極上の一品です。匂い立つトリュフの香り、赤身ながらしっとりジューシーなローストビーフのコラボレーションは、聖夜を彩る料理としてぴったりだと感じました。

そして、デザートには真っ白な雪のような「ホワイトモンブラン」がお目見え!グラスの外側をクレームフェッテで覆い、中心部分にマロンクリーム、カシスゼリークレームパティシエールを閉じ込めた、まるで雪のように真っ白なグラス仕立てのモンブラン。

フレッシュベリーとカシスソースの上に乗った飴細工は、表参道のイルミネーションをイメージしたそう。その気品ある美しさに惚れ惚れしてしまいました!味はお酒が効いた都会的な大人の味わい。食後のコーヒーや紅茶とともにいただきたいですね。

サプライズ感満載!特製のクリスマスケーキもお目見え。

試食会ではクリスマスディナーと合わせて、特製のクリスマスケーキもお目見え。一見普通の見た目をしたホールケーキですが、ケーキをカットすると……

なんと中からカラフルなチョコレートが溢れ出てきました!!こちらのケーキはバームクーヘンの空洞部分にチョコレートが詰められており、チョコレートでフタをし、イチゴとジンジャーマンクッキー、キャンディケインをトッピングし、生クリームで周りをコーティングしたもの。フォトジェニックかつムービージェニックで、こんなサプライズされたら感動しちゃいそうです!

レストランの窓一面に広がる表参道のイルミネーションを眺めながらいただく、〈BAR & GRILL DUMBO〉のクリスマスディナー。こんなトリュフ尽くしでフォトジェニックな料理とロケーションで聖夜を過ごせば、思い出深いクリスマスになりそうです。

◆BAR & GRILL DUMBO クリスマスディナーコース
【場所】東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階
【提供期間】2018年12月21日(金)~25日(火)
【提供時間】18:00~22:30(L.O.21:30)
【料金】一人 ¥15,000 (税金、サービス料12%込み)※グラスシャンパン付き
【電話番号】03-5778-4534(直通)
【HP】http://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/

中森 りほ

シーズンになると館内もクリスマスの装飾で彩られるそう!

  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • LINEでシェア
日比谷のまちを、おいしく生きる。
TOPに戻る