おしゃれカフェエリア表参道、丸の内へ。 しっとりスイーツ「バナナブレット」を使った至極オリジナルスイーツ2選 FOOD 2018.05.18
「バナナブレット」を食べたことはありますか？バナナをパンに練りこんだ「バナナブレット」は、しっとりもっちりした食感に、芳醇でコクのある味わいが特徴。そんな極上の「バナナブレッド」を使った極上のスイーツを表参道、丸の内エリアでそれぞれ見つけました！極上の時間を味わえること間違いなしの2店です。
1.地下のブティックでも人気のバナナブレッドを〈ザ・ロビー（ザ・ペニンシュラ東京）〉
正面玄関を入ると左右に広がる〈ザ・ロビー〉で楽しめるのが「バナナブレッド フレンチトースト ドライチェリー スイートマスカルポーネクリームと共に」（1,650円・サ別）
野島茂エグゼクティブ ペストリーシェフ特製のバナナブレッドを使った人気の一品。キャラメリゼしたモンキーバナナは濃厚な味で、程よい酸味のベリーとの相性が抜群。
〈ザ・ロビー（ザ・ペニンシュラ東京）〉
■千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京1F
■フレンチトースト提供は6：30～11：00/無休
■100席/禁煙
（Hanako1130号掲載：photo:Megumi Takei text:Miki Konno）
2.不滅の名コンビ、チョコ＆バナナのパフェをヴィーガンで〈Restaurant 8ablish〉／表参道
2種のアイス、グラノーラ、ガトーショコラというチョコ勢に、バナナとバナナブレッド、豆腐クリームなどが、層をなす贅沢さ。卵、乳製品、白砂糖不使用ながら、温度や食感の変化も考えられて、パフェ愛好家の心をもつかむ完成度。
人気のヴィーガンレストランでティータイムがスタート、登場したのがこのパルフェだ。
〈Restaurant 8ablish〉
■港区南青山5-10-17 2F
■9：00（土日祝8：30）～22：30LO（日祝22：00LO）/不定休
■03-6805-0597
■46席/禁煙
（Hanako1122号掲載：Photo:Mariko Tosa,Text:Yuko Saito）
