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2018.03.23

ヘルシーなフォー?オマールエビが贅沢なラクサ? アジアングルメ好き必食!おしゃれで洗練されたエスニック麺2選

ベトナムのフォーにシンガポールのラクサ…アジアングルメ好きなあなたのお気に入りのヌードルは?今回は、東京で楽しめるおしゃれで洗練されたアジアン麺をご紹介します。

1.フォー…〈Pho 321 Noodle bar〉/原宿

カリフォルニアのフォー文化に影響を受けながら、独自のアレンジを加えたベトナム麺を提案する食堂。化学調味料無添加のヘルスコンシャスなフォーを提供する。

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「野菜のフォー」Sサイズ830円(Mは1,080円)

鶏&牛フォーのほかに野菜や魚のブンなどもあり、契約農家から直送される旬の無農薬野菜が盛りだくさん。スープは鶏スープに昆布だしを加えたWスープ。食後の喉の渇きとは無縁。

2.ラクサ…〈tcc Singaporean Café & Diner〉/銀座

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ローカルフードのラクサ(エビだしの麺)は、オマールエビ半身を贅沢に使って銀座スタイルに。エビ&アサリの濃厚スープに、プリプリのオマールの身がたっぷり!1,800円

(Hanako1127,1140号掲載/photo:Kayoko Aoki, Kenya Abe, Yoichiro Kikuchi, Yuko Moriyama, Jiro Fujita text:Yumiko Ikeda, Kimiko Yamada, Mariko Uramoto)

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