2021年は『おはぎ』に注目。 今、“進化系おはぎ”がすごい！【東京】売り切れ続出の人気おはぎ専門店3選。 FOOD 2021.03.26

昔ながらのおはぎに新しさをプラスした“進化系おはぎ”が楽しめるテイクアウト専門店。素材にこだわり、店主が心を込めて手作りしたおはぎは、どこか懐かしくて優しい味わい。神楽坂近辺から仕入れたもち米やほうじ茶などを使用しており、地域密着型なところも◎。定番のほかに、日替わりで変わり種も。開店早々に売り切れる日もあるので注意。

〈おはぎと大福〉
■東京都新宿区天神町35 谷井アパート 1F
■11：30～18：00（売り切れ次第終了）不定休

Navigator…スイーツ担当・安原伶香（やすはら・れいか）／和スイーツ研究家。江戸中期創業の〈大三萬年堂〉十三代目。新ブランド〈大三萬年堂HANARE〉も手がけた。『ガイアの夜明け』にも出演。

オーナー・小川寛貴（おがわひろき）さんが、大好きなおばあさんのおはぎをきっかけに、素材やデザインを日々アップデート。花をモチーフにしたオリジナルおはぎもオーダー可能。「コーヒーとデーツや、北欧のスーパーフード・リンゴンベリーとショコラを合わせるなど、スーパーフードを使ったおはぎにも注目です」（福本さん）。

〈タケノとおはぎ〉
■東京都世田谷区桜新町1-21-11
■03-6413-1227
■12：00～18：00（売り切れ次第終了）月火休

“モダンおはぎ”として季節感を彩りつつ月替わりで新たなフレーバーにも挑戦している。「サイズが大きくてあんこがズッシリ、というおはぎの概念が覆りました」（はなともさん）。有機ココナッツをまぶした純白色の「新月」（左上）や、白餡と赤餡を西尾抹茶が引き立てる「半月」（右上）など定番おはぎ1個220円（税込）。

〈OHAGI3（おはぎさん）浅草店〉
■東京都台東区浅草1-31-4
■03-5830-3103
■11：00～17：30（土日祝～18：00）不定休