湘南 PURE FARM
2020.12.06

パーティーも盛り上がる! 肉好き必見!【予算4,000円】メインにぴったりのお取り寄せ肉グルメ4選

ホームパーティーや、民泊などで重要なもののひとつが料理ではないでしょうか。そこで今回は、盛り上がること間違いなしの、お取り寄せ肉グルメをご紹介します。

1.〈スモークハウスファイン〉の「化学調味料無添加 アイスバイン」

スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
「化学調味料無添加 アイスバイン」2,700円
「化学調味料無添加 アイスバイン」2,700円
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
「化学調味料無添加 アイスバイン」2,700円
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン

今回おとりよせしたのはドイツの伝統料理「アイスバイン」。味付けは塩と香辛料のみ。スモークハウスファインが手がける化学調味料無添加のアイスバインです。「あじたび」というサイトで一本2,700円でした。骨付きなので、ずっしり、しっかりしています。届いたときは冷凍の状態でした。

スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン
スモークハウスファイン 化学調味料無添加 アイスバイン

解凍後、30分湯せんして出来上がったのがコチラ!大きくて分厚い!!すごい迫力です。ナイフを入れると、中はきれいなピンク色。すごく柔らかくて、どんどんほぐれる!しっとりしていて、これが豚肉だなんて信じられません。ちょうど良い塩加減と、凝縮した豚肉の旨み。まさに、本場ミュンヘンで食べたアイスバインです! これはビールが進むー!何人かでシェアできる大きさなので、ぜひこれをおつまみに、おうちでオクトーバーフェストをしてみては?

2.〈東洋肉店〉の「LAMBerg」

〈東洋肉店〉の「LAMBerg」
〈東洋肉店〉の「LAMBerg」
解凍すると、粗挽き具合がよくわかります。
解凍すると、粗挽き具合がよくわかります。
コロッと丸い形をしているので、焼くときに少しつぶして成形します。
コロッと丸い形をしているので、焼くときに少しつぶして成形します。
〈東洋肉店〉の「LAMBerg」
〈東洋肉店〉の「LAMBerg」
解凍すると、粗挽き具合がよくわかります。
コロッと丸い形をしているので、焼くときに少しつぶして成形します。

今回はBBQにピッタリな一品をおとりよせしてみました。100%仔羊肉、東洋肉店のLAMBerg(ランバーグ) ひとつ540円です。原材料は仔羊、香辛料、塩のみ。つなぎに卵もパン粉も使っていない、超粗挽きのラムだけを味わうハンバーグです。

〈東洋肉店〉の「LAMBerg」
〈東洋肉店〉の「LAMBerg」
割ってみると…中からジュワっと肉汁が溢れ出しました!美味しくないわけがない!
割ってみると…中からジュワっと肉汁が溢れ出しました!美味しくないわけがない!
〈東洋肉店〉の「LAMBerg」
〈東洋肉店〉の「LAMBerg」
〈東洋肉店〉の「LAMBerg」
割ってみると…中からジュワっと肉汁が溢れ出しました!美味しくないわけがない!
〈東洋肉店〉の「LAMBerg」

焦げ目をつけ、中までしっかり火を入れると、ラムの野性味溢れる香りが漂ってきます。割ってみると…中からジュワっと肉汁が溢れ出しました!美味しくないわけがない!ゴロゴロとした肉の食感がとってもワイルド。仔羊の風味もしっかり感じられるけど、臭みは全くありません。ハーブやスパイスが爽やかで、自然の香りの中で食べると、さらに美味しく感じます。もちろん、ビールにもピッタリ!これは、BBQやるときはマストで焼きたいですね。大勢でやるときに持って行ったら、株が上がりそうです!

(photo&text:Kawori Manabe)

3.〈みやじ豚〉の「小籠包ソーセージ」

みやじ豚 小籠包ソーセージ
みやじ豚 小籠包ソーセージ
みやじ豚 小籠包ソーセージ
みやじ豚 小籠包ソーセージ

湘南・藤沢にある〈みやじ豚〉。月に100頭しか出荷できない希少な豚から作られる特別なソーセージは、豚に与えるえさへのこだわりはもちろん、ストレスのかからない環境でのびのびと育った豚のため、シンプルな原材料だけでうまみがぎっしりつまっています。ソーセージが大好きな方に絶対に食べていただきたいのが「小籠包ソーセージ」。原材料はとってもシンプルな、みやじ豚、塩、砂糖、香辛料のみ。フレッシュなお肉のうまみが口の中ではじけます!「小籠包ソーセージ」のおすすめの食べ方は3通り。

みやじ豚 小籠包ソーセージ
みやじ豚 小籠包ソーセージ
みやじ豚 小籠包ソーセージ
みやじ豚 小籠包ソーセージ
みやじ豚 小籠包ソーセージ
みやじ豚 小籠包ソーセージ

冷凍のままのソーセージと水を小鍋に入れ、約6分加熱し水分を飛ばします。ソーセージがプリッとなれば食べごろ。酢醤油にごま油と千切り生姜を合わせると小籠包らしさがアップする、〈みやじ豚〉イチオシの食べ方です。ゆでたてのプリッとした「小籠包ソーセージ」は小ぶりなサイズとは思えないほど、お肉のジューシーなうまみが口の中で溢れます。
お次は、「小籠包ソーセージ」をスープに入れるだけでうまみたっぷりのごちそうスープが完成!口へ入れると、ソーセージに入った良質な脂身がはじけ、思わず目を閉じてうまみを全身で味わいたくなるほど。

「小籠包ソーセージ」はまだまだ驚きの変化を見せます。なんと、グリルするだけで洋食屋で食べる本格派のハンバーグの味が楽しめるんです!頑張った日の夜のごほうびや、週末のランチに特別なソーセージをどうぞ。

(photo&text:Chihiro)

〈みやじ豚〉
■神奈川県藤沢市打戻539
■0466-48-2331(受付時間:月〜土曜日 9:00〜17:00)

4.湘南〈PURE FARM〉4種の無添加・オリジナルソーセージ

湘南 PURE FARM
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神奈川県平塚市に工房を構える〈PUREFARM〉では、肉・塩・砂糖・香辛料のみを使用するオリジナルの「ピュアハム製法」でソーセージ、ベーコン、ハムなどの肉加工品をつくっています。力強い肉のうまみ、無添加の安心感、そして1本でも満足感のあるボリュームが自慢の〈PUREFARM〉のソーセージ。4種のオリジナルソーセージが各3本入って3,600円(税込・送料別)の「PUREFARMソーセージ4種12本セット」をお取り寄せしてみました!フランクフルト、ブータンブラン、チョリソー、発芽玄米酒粕ソーセージの4種、計12本のふとっちょなソーセージたちは、冷凍状態で届けられます(賞味期限は90日間)。冷蔵庫でゆっくりと解凍して、いざ実食。

湘南 PURE FARM
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〈PURE FARM〉がいちばん食べて欲しいというソーセージがこちらの「フランクフルト」。ごくごくシンプルな材料を、薫り高い Peach Wood (桃の樹)で燻した、豚肉のうまみをダイレクトに感じられる1本です。お肉がみっちり詰まっていて、ボリューム満点!朝ごはんにランチに、お酒のおつまみに。無添加だから家族全員で安心して楽しめる、ていねいにつくられたおいしいソーセージを、様々な食事シーンで味わいつくしてくださいね。

〈PURE FARM〉
■「PURE FARM ソーセージ 4種 12本セット」 3,600円(税込)。※送料別
■ 神奈川県平塚市城所813
■ 090-8496-3627

編集部
編集部 / Hanako編集部

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