台湾出身の店主が手作りする饅頭専門店も。 本格台湾スイーツ店が続々オープン！【東京】タピオカに続く、注目の台湾グルメ専門店。 FOOD 2020.02.22
「タピる」が新語・流行語大賞トップ入りするほど、タピオカドリンクブームに沸いた年。台湾の人気店が続々上陸して話題を呼んだが、タピオカだけでなく、ここ数年、東京を中心に台湾スイーツ店のオープンが相次いでいます。そこで今回は片倉真理さんと藤森陽子さんをナビゲーターにお迎えして、台湾スイーツをご紹介します。
1.『花生湯と中華菓子は、おやつにも最高（藤森さん）』〈東京豆漿生活〉／五反田
都内初の台湾伝統豆花専門店〈東京豆花工房〉の姉妹店で、台湾式の朝ごはんが楽しめる豆漿専門店。豆乳搾り機を導入し、毎朝大豆から搾ったフレッシュな豆漿を提供。そのほか豆漿に合う台湾流のパンやパイ、花生湯など、どれも現地の味を真摯に再現。
〈東京豆漿生活〉
■東京都品川区西五反田1-20-3
■03-6417-0335
■8：00〜14：00（※なくなり次第閉店）日休
■18席／禁煙
2.『噛みしめるほど味わい 深い、老麺で作る饅頭（片倉さん）』〈街角饅頭店 吉祥天〉／西荻窪
店主は、日本の企業に勤務しながら調理師専門学校に通い、台湾の小籠包店でも点心を学 んだ邱（きゅう）さん。饅頭の魅力を伝えるべく、老麺を使って手作りしている。「北海道 牛乳まんとう」は、ミルクの甘みを生かしたシンプルな味わい。かぼちゃ、ごまの餡を入 れたあんまんも人気。
〈街角饅頭店 吉祥天〉
■東京都杉並区西荻北3-11-18
■03-6913-5659
■10：30〜19：00 不定休
Navigator
左・片倉真理（かたくら・まり）／台湾在住コーディネーター。台湾の書籍やガイドブックの企画・執筆のほか、女性誌の台湾特集のコーディネートも。『＆Premium』にて「台北漫遊指南」を連載中。著書に『台湾探見』がある。
右・藤森陽子（ふじもり・ようこ）／台湾通ライター。台湾茶に惹かれたことを機に、定期的に通い続けて約15年。『Hanako』『BRUTUS』『anan』などの台湾特集を担当。現地での豆花と包子パトロールがライフワーク。
（Hanako1181号掲載／photo：RiE amano（P.40〜41）,MEGUMI （P.42〜45）styling：Sumire Hayakawa（KiKi inc.／P.40〜41）text：Emi Suzuki edit：Mutsumi Hidaka）
