生クリームを使わない「本当のカルボナーラ」も。 濃厚パスタに恋して。【東京】イタリアンで見つけた必食クリーム系パスタ3選 FOOD 2020.01.04

ワインの蔵をイメージした煉瓦造りの非日常空間で、本格イタリアンとイタリア産ビンテージワインを味わえる。

「自家製タリアテッレ 黒トリュフとブラウンマッシュルームのクリームソース フレッシュサマー黒トリュフかけ」は、赤ワインに合う濃厚な味。ふんだんに使われたトリュフの芳醇な香りに酔いしれる。

〈オステリア・オルテージャ〉
■東京都中央区京橋3-4-1 TM銀座ビル B1F
■03-3516-6842　
■18：00～21：00LO　日休　
■13席／禁煙

（Hanako特別編集『East Area of Tokyo Station Magazine』掲載／photo : Asami Endo, Ayumu Gombi, Eiichiro Abe, Hiroshi Mashimo, Kanako Furune, Katsuhiko Hirahara, Kazumasa Kitajima, Kazuya Okada, Kengo Motoie, Kentaro Abe, Tomomi Kobayashi, Yu Tsutano　text : KWC）

イタリア各地で生産者を巡る旅をしていたオーナーが、イタリア人が納得できる本場の味を届けたいとオープンした〈フィオレンツァ〉。

平日限定の「パスタランチ」1,080円（税込）で選べる「本当のカルボナーラ」の材料は卵、チーズ、自家製パンチェッタのみ。生クリーム不使用なのに濃厚で、卵の甘みがあとを引く。

■東京都中央区京橋3-3-11
■03-6425-7208
■11：30～14：30（14：00LO）、18：00～22：30（20：30LO）　日休　
■26席／禁煙

（Hanako特別編集『East Area of Tokyo Station Magazine』掲載／photo : Asami Endo, Ayumu Gombi, Eiichiro Abe, Hiroshi Mashimo, Kanako Furune, Katsuhiko Hirahara, Kazumasa Kitajima, Kazuya Okada, Kengo Motoie, Kentaro Abe, Tomomi Kobayashi, Yu Tsutano　text : KWC）

柳が枝を揺らす京町家を思わせる情緒豊かな一角。のれんをくぐると広がるのは、木目が基調の洗練された店内。一見和食店かと思いきや、ここはれっきとしたイタリアンのお店。和の食材＆テイストを盛り込んだ野菜たっぷりのイタリアンを提供している。看板メニューは旬の野菜を10種以上盛り込んだ滋養豊かなスープ。ディナーは少人数でもさまざまな料理を楽しんでもらえるよう、小皿料理を豊富に用意している。

〈DAHLIA ROSSO〉
■東京都世田谷区玉川3-11-1 柳小路東角1F
■03-5717-9804
■11：30～14：30LO、18：00～21：30LO、土日祝21：00LO　無休
■22席／禁煙

（Hanakoシティガイド『ほっとする、二子玉川。』掲載）

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