じわじわ広がる「ほうじ茶」人気！ 手土産におすすめ！スイーツガイド厳選のほうじ茶スイーツ3選
LEARN 2019.03.08
焙煎した茶葉独特の香ばしさとかすかな渋み、甘みがしっかり。ほうじ茶を使った、美味なるスイーツを下井美奈子さんがセレクト。有名パティスリーの新作もいち早くご紹介します。Hanako『やっぱり私は、お茶が好き。』「お茶を使ったスイーツ15選。」よりお届け。
1.〈KIJITORA〉の「ほうじ茶マーブル」体が喜ぶ滋味深い焼き菓子。
2018年に開店したグルテンフリーの焼き菓子店。国産米100％の米粉「リ・ファリーヌ」やきび砂糖を使うことでしっとりリッチな生地に。「素朴かつコク深い味わい。そっと漂うほうじ茶香に心が和みます」。
■03-6303-4030
2.〈お茶の菓さいさい〉の「苦楽ひょう 粒あん・白あん」サクッと香ばしいひょうたん最中。
ほうじ茶風味の皮にあんこを入れて楽しむ最中。焙煎したての香り高い茶葉を使うのが信条。「最中の渋みがあんこを引き締めます。あえてほうじ茶といただいて、香ばしさを重ねるのもおすすめ」。
■0798-31-0345
3.〈今村芳翠園本舗〉の「ほうじ茶どら焼き」甘さと渋みがクセになる大人味。
江戸時代創業の老舗茶舗。きめ細かな生地にも、北海道産大手亡豆の餡にもほうじ茶を混ぜた、ほうじ茶ずくめの甘味。「ほうじ茶の芳潤な渋みとあんこが驚くほどマッチ。日本酒と楽しんでみたい」。
■0774-62-0018
今回教えてくれたのは…下井美奈子
メディアでの洋菓子紹介やスイーツ開発を行うほか、日本紅茶協会認定ティーインストラクターとして「鎌倉下井お菓子教室」で紅茶をふるまう。「All about」ではスイーツガイドを担当。
Hanako『やっぱり私は、お茶が好き。』特集では、おいしいお茶のお店を多数ご紹介しています。
（Hanako1170号掲載／photo : Naoki Seo text : Asami Kumasaka edit : Seika Yajima）
